Whisky Pfeffer verbindet schwarzen Tellicherry Pfeffer mit intensivem Bourbon Whisky zu einer außergewöhnlichen Pfefferspezialität. Die ganzen Pfefferkörner werden mindestens sieben Tage in Bourbon Whisky eingelegt, regelmäßig gewendet und anschließend abgetropft. So treffen pfeffrig-aromatische Schärfe und eine intensive Whisky-Note direkt aufeinander.
Besonders gut passt unser Whisky Pfeffer zu Steak, Rind, Carpaccio und anderen kräftigen Fleischgerichten. Aber gerade der Kontrast macht ihn spannend: Auch mit reifen Früchten oder dunkler Schokolade lässt sich diese Kombination überraschend einsetzen.
Was ist Whisky Pfeffer?
Whisky Pfeffer ist eine Pfefferzubereitung, bei der ganze schwarze Pfefferkörner mit Whisky veredelt werden.
Für unseren Whisky Pfeffer wird schwarzer Tellicherry Pfeffer von der indischen Malabarküste mit Bourbon Whisky kombiniert.
Die Pfefferkörner werden dafür mindestens sieben Tage in Whisky eingelegt, während dieser Zeit mehrfach täglich gewendet und anschließend abgetropft.
Anders als bei einem lediglich aromatisierten Pfeffer besteht unser Produkt tatsächlich aus 80 % schwarzem Pfeffer und 20 % Bourbon Whisky.
Wie schmeckt Whisky Pfeffer?
Unser Whisky Pfeffer schmeckt pfeffrig-aromatisch und scharf mit einer intensiven Whisky-Note.
Dabei bleibt der typische Pfeffercharakter deutlich erkennbar und wird durch das intensive Whisky-Aroma ergänzt.
Gerade bei kräftigen Gerichten entsteht dadurch eine ungewöhnliche Kombination, die sich deutlich von klassischem schwarzem Pfeffer unterscheidet.
Tellicherry Pfeffer trifft Bourbon Whisky
Die Kombination der beiden Zutaten ist das entscheidende Merkmal unseres Whisky Pfeffers.
Als Pfefferbasis wird schwarzer Tellicherry Pfeffer von der indischen Malabarküste verwendet. Die ganzen Körner werden mindestens sieben Tage in Bourbon Whisky eingelegt und währenddessen mehrfach täglich gewendet.
Anschließend wird der Pfeffer abgetropft und verpackt.
Durch die verbleibende Feuchtigkeit sind die Körner deutlich weicher als klassischer getrockneter schwarzer Pfeffer. Dadurch lassen sie sich besonders gut im Mörser zerkleinern.
Wozu passt Whisky Pfeffer?
Whisky Pfeffer eignet sich besonders für:
- Steak und Rindfleisch
- kurzgebratenes Fleisch
- Carpaccio
- kräftige Fleischgerichte
- Pasta
- reife Früchte
- dunkle Schokolade
Vor allem zu Steak und kurzgebratenem Rindfleisch ist die Verbindung aus Pfefferschärfe und Whisky-Note besonders interessant.
Wer gerne mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen experimentiert, kann Whisky Pfeffer aber auch zu reifen Früchten oder dunkler Schokolade ausprobieren.
Damit eignet er sich nicht nur als besonderer Steakpfeffer, sondern auch für kreative Finishing-Anwendungen.
Was ist das Besondere an Whisky Pfeffer?
Whisky Pfeffer ist kein gewöhnlicher schwarzer Pfeffer mit einer zusätzlichen Geschmacksnote.
Unser Produkt besteht aus 80 % schwarzem Pfeffer und 20 % Bourbon Whisky. Die ganzen Pfefferkörner werden mindestens sieben Tage in Whisky eingelegt und währenddessen regelmäßig gewendet.
Dadurch entstehen die charakteristische weiche Beschaffenheit der Körner und die intensive Whisky-Note, die diesen Pfeffer deutlich von klassischem schwarzem Pfeffer unterscheidet.
Wenn du neben Whisky Pfeffer weitere besondere Pfeffersorten und Pfefferspezialitäten entdecken möchtest, findest du sie in unserer Pfeffer-Kollektion.
Whisky Pfeffer oder schwarzer Pfeffer – was ist der Unterschied?
Klassischer schwarzer Pfeffer besteht aus getrockneten Pfefferfrüchten und bringt je nach Sorte seinen eigenen charakteristischen Pfeffergeschmack mit.
Bei unserem Whisky Pfeffer wird schwarzer Tellicherry Pfeffer zusätzlich mindestens sieben Tage in Bourbon Whisky eingelegt.
Dadurch verändert sich nicht nur das Aroma. Auch die Konsistenz unterscheidet sich: Die Whisky-Pfefferkörner besitzen eine höhere Restfeuchtigkeit und sind dadurch deutlich weicher als klassischer getrockneter Pfeffer.
Geschmacklich verbindet Whisky Pfeffer die pfeffrig-aromatische Schärfe des schwarzen Pfeffers mit einer intensiven Whisky-Note.
Damit ist er besonders interessant, wenn bewusst mehr als klassische Pfefferschärfe ins Gericht gebracht werden soll.
Wie verwendet man Whisky Pfeffer?
Whisky Pfeffer verwendest du am besten frisch zerkleinert und nach gewünschter Würzintensität.
Durch seine weichere Beschaffenheit eignet er sich besonders gut für den Mörser. Er lässt sich aber auch frisch mahlen.
Für Steak, Carpaccio und andere kurzgebratene Fleischgerichte eignet er sich hervorragend als Finishing-Pfeffer.
Auch bei Pasta, Früchten oder dunkler Schokolade lässt sich die Kombination aus Pfeffer und Whisky gezielt einsetzen.
Da Whisky Pfeffer geschmacklich deutlich intensiver und ungewöhnlicher als klassischer schwarzer Pfeffer ist, empfiehlt es sich, zunächst etwas zurückhaltender zu dosieren und bei Bedarf nachzulegen.
Zutaten
Schwarzer Pfeffer 80 %, Bourbon Whisky 20 %
Alkoholgehalt: 8,9 % vol. zum Zeitpunkt der Abfüllung.
Qualität beginnt bei den Zutaten
Bei Whisky Pfeffer entscheidet die Kombination der Zutaten über seinen Charakter.
Unser Whisky Pfeffer verbindet schwarzen Tellicherry Pfeffer von der indischen Malabarküste mit Bourbon Whisky. Die ganzen Pfefferkörner werden mindestens sieben Tage eingelegt, regelmäßig gewendet und anschließend abgetropft.
Das Ergebnis ist kein gewöhnlicher schwarzer Pfeffer, sondern eine charaktervolle Pfefferspezialität mit pfeffrig-aromatischer Schärfe, intensiver Whisky-Note und einer ungewöhnlich weichen Beschaffenheit.
Ob frisch gemörsert über einem Steak, zu Carpaccio oder als überraschender Kontrast zu dunkler Schokolade: Whisky Pfeffer ist für Gerichte gedacht, bei denen Pfeffer bewusst mehr als nur Schärfe liefern soll.
