vyrtse Whisky Pfeffer

Whisky Pfeffer – Tellicherry Pfeffer mit Bourbon | Vyrtse

Inhalt: 60 g
€6,50 €108,33 EUR/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
SKU: VY-110 ISBN: 0650414610502

Vyrtse Whisky Pfeffer – Tellicherry & Bourbon

Der Vyrtse Whisky Pfeffer basiert auf hochwertigem schwarzem Tellicherry Pfeffer aus Indien. In einem mehrtägigen Verfahren werden die ganzen Pfefferkörner in echtem Bourbon Whisky eingelegt, regelmäßig gewendet und anschließend schonend abgetropft. Dabei nimmt der Pfeffer die charakteristischen Aromen des Whiskys auf, ohne seine pfeffrige Grundwürze zu verlieren. Das Ergebnis ist ein aromatisch intensiver Pfeffer für den bewussten Einsatz.

Geschmack & Charakter

Der Whisky Pfeffer besitzt eine ausgewogene, klare Schärfe mit tiefwürzigen und warmen Noten. Die Kombination aus Tellicherry Pfeffer und Bourbon Whisky bringt Aromen von Holz, Vanille, Rauch und dunklem Karamell hervor. Durch die verbleibende Feuchte sind die Pfefferkörner weich und besonders aromatisch.

Verwendung

Der Vyrtse Whisky Pfeffer eignet sich ideal für:

– Rind, Wild und Lamm
– Carpaccio und kurzgebratene Fleischgerichte
– Pasta und kräftige Saucen
– Reifen Käse
– Dunkle Schokolade oder Früchte

Er wird bevorzugt als Finish eingesetzt, um die Whisky- und Pfefferaromen gezielt zur Geltung zu bringen.

Anwendungstipp

Nicht mitkochen. Am besten direkt vor dem Servieren im Mörser zerstoßen oder zwischen den Fingern zerreiben, damit sich die Whisky- und Pfefferaromen optimal entfalten.

Zutaten

Schwarzer Tellicherry Pfeffer, Bourbon Whisky.

Hinweis

Alkoholgehalt: 8,9 % Vol.
Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

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Häufige Fragen

Unser Whisky Pfeffer ist eine Liaison aus zwei Premium-Welten: Wir verwenden handverlesenen Tellicherry-Pfeffer (einen der edelsten Spätlesen-Pfeffer der Welt) und veredeln ihn in einem aufwendigen Verfahren mit echtem Bourbon Whisky. Die Pfefferkörner saugen das Aroma des Whiskys auf, wodurch eine komplexe Geschmackstiefe entsteht, die Schärfe, Fruchtigkeit und eine rauchige Malznote vereint.

Nein. Während des Trocknungsprozesses nach der Veredelung verflüchtigt sich der Alkohol vollständig. Was zurückbleibt, ist das reine, unverwechselbare Aroma des Bourbon Whiskys – die feinen Eichenfass-Noten und eine dezente Süße –, die fest im Kern des Pfefferkorns eingeschlossen sind. Das Produkt ist daher unbedenklich für alle Genießer.

Um das volle Aroma zu erhalten, sollte dieser Pfeffer niemals mitgekocht werden. Er ist ein klassisches Finish-Gewürz. Mahle oder mörsere ihn erst kurz vor dem Servieren direkt über das Gericht. Er eignet sich hervorragend für:

Steaks & dunkles Fleisch: Die Whisky-Note harmoniert perfekt mit Röstaromen.

Wildgerichte: Die würzige Tiefe ergänzt den Eigengeschmack von Wild ideal.

Lachs & Meeresfrüchte: Ein überraschender Kontrast zur Frische des Fisches.

Besonderer Tipp: Eine Prise frisch gemahlener Whisky Pfeffer auf einer reifen Erdbeere oder dunkler Schokolade!

Beides ist möglich! Da die Körner durch die Veredelung eine leicht „weichere“ Textur haben können als unbehandelter Pfeffer, entfaltet er im Mörser eine besonders rustikale Note. In einer Pfeffermühle lässt er sich jedoch ebenso gut fein mahlen. Wichtig ist nur, ihn frisch zu verarbeiten, damit die flüchtigen Whisky-Aromen direkt auf dem Teller landen.

Tellicherry-Pfeffer wächst länger an der Pflanze und wird erst geerntet, wenn die Beeren fast rot und vollreif sind. Er ist großkörniger, aromatischer und weniger beißend scharf als Standard-Pfeffer. Diese edle Basis ist notwendig, damit das Whisky-Aroma nicht von der Schärfe überdeckt wird, sondern eine harmonische Partnerschaft eingehen kann.