Zwiebel | Granulat

Der Unterschied liegt in der Körnung. Zwiebelpulver ist staubfein, während unser Zwiebelgranulat eine feine, grießartige Struktur hat. Das Granulat hat den großen Vorteil, dass es nicht so schnell verklumpt wie Pulver und beim Kochen ein deutlich intensiveres, frisches Aroma freisetzt. Es behält die ätherischen Öle der Zwiebel besser ein und sorgt für eine angenehme Textur.

Unser Granulat schmeckt wie die Essenz einer frischen Zwiebel: herzhaft, leicht süßlich und mit einer angenehmen Würze. Da die Zwiebeln schonend getrocknet werden, konzentriert sich der Zuckeranteil, was beim Erhitzen für ein wunderbares Röstaroma sorgt – ganz ohne die Schärfe, die rohe Zwiebeln manchmal haben.

Immer dann, wenn es schnell gehen muss oder eine homogene Konsistenz gewünscht ist. Es ist perfekt für Trocken-Marinaden (Rubs), cremige Saucen, Dressings oder Hackfleischteige (Frikadellen), in denen man keine groben Zwiebelstücke haben möchte. Zudem ist es ideal für alle, die den Geschmack von Zwiebeln lieben, aber das Schneiden und die tränenden Augen vermeiden wollen.

Da dem Granulat die Feuchtigkeit entzogen wurde, ist es hochkonzentriert. Als Faustregel gilt: Ein Teelöffel Zwiebelgranulat ersetzt etwa eine mittelgroße frische Zwiebel. Wir empfehlen, das Granulat kurz in etwas Flüssigkeit (oder dem Fleischsaft) quellen zu lassen, damit es sein volles Aroma entfalten kann.

Viele industrielle Zwiebelprodukte enthalten Rieselhilfen oder Trennmittel, um das Verkleben zu verhindern. Bei vyrtse erhältst du 100 % reine Zwiebel. Wir verwenden keine Zusätze. Durch unsere blickdichte Dose bleibt das Granulat vor Licht geschützt, sodass das Aroma und die helle Farbe über lange Zeit erhalten bleiben – ein Unterschied, den man bei jedem Öffnen riecht.