Kyriaki

„Kyriaki“ ist das griechische Wort für Sonntag – der Tag, an dem in Griechenland die Familie zusammenkommt und ausgiebig geschlemmt wird. Unsere Mischung fängt diesen Geist ein: Sie kombiniert die klassischen Kräuter der griechischen Berge wie Oregano, Thymian und Rosmarin mit einer modernen, rauchigen Note. Es ist ein herzhafter, warmer Geschmack, der sofort Erinnerungen an den letzten Griechenland-Urlaub weckt.

Während klassische griechische Kräutermischungen oft sehr trocken wirken, verleiht die geräucherte Paprika unserem Kyriaki eine besondere Tiefe und eine rubinrote Farbe. Sie simuliert das Aroma eines Holzkohlegrills, selbst wenn du dein Fleisch in der Pfanne oder im Ofen zubereitest. Das macht die Mischung zur perfekten Wahl für authentische Bifteki und Fleischspieße.

Für eine klassische griechische Marinade mischst du 2–3 Esslöffel Kyriaki mit hochwertigem Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft. Lege Fleisch (Lamm, Rind oder Hähnchen) oder Grillgemüse für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) darin ein. Der enthaltene Tellicherry Pfeffer und der Kreuzkümmel dringen tief in das Grillgut ein und sorgen für ein intensives Aroma bis zum Kern.

Absolut! Kyriaki ist ein echter Geheimtipp für griechische Ofenkartoffeln (Patatas Lemonatas) oder gebackenen Feta. Auch in Tomatensaucen für Moussaka oder als Würze für einen kräftigen Kichererbseneintopf macht sie eine hervorragende Figur. Die Kräuter harmonieren wunderbar mit der Frische von Joghurt-Dips wie Tsatsiki.

Viele Gyrosgewürze sind extrem salzlastig und enthalten künstliche Aromen oder billige Füllstoffe. Bei Vyrtse nutzen wir hochwertiges Meersalz und edlen Tellicherry Pfeffer. Wir verzichten komplett auf Geschmacksverstärker und Rieselhilfen. Unsere Kräuter sind so schonend getrocknet, dass sie beim Kontakt mit Hitze oder Öl ihr volles ätherisches Aroma entfalten – wie frisch vom Hang gepflückt.