Schnelle Steak-Pasta mit grünem Spargel und Tomaten

10. Juni 2026Andre Ntallaris

Schnelle Steak-Pasta mit grünem Spargel und Tomaten

Saftige Steakstreifen, knackiger grüner Spargel, aromatische Cherrytomaten und eine cremige Parmesan-Sauce – dieses Pasta-Rezept ist perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken darf.

Mit wenigen Zutaten entsteht in kurzer Zeit ein vollwertiges Gericht für die ganze Familie.

🛒 Die Zutaten für 2 Personen

Zeitaufwand: Vorbereitung: ca. 10 Min. | Kochzeit: ca. 15 Min. | Gesamtzeit: ca. 25 Min.

Pasta & Fleisch: 250 g Pasta nach Wahl, 300 g Steak (z. B. Rumpsteak oder Hüftsteak)
Gemüse: 250 g grüner Spargel, 150 g Cherrytomaten, 2 Knoblauchzehen
Sauce & Bindung: 40 g geriebener Parmesan, 1 EL Mehl, ca. 100 ml Pastawasser
Gewürze: 1 TL Vyrtse Mittelmeersalz, 1 TL Vyrtse Weißer Kampot Pfeffer, 1 TL Vyrtse No.33 Finishing Salz

🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zubereitung

So gelingt dir diese schnelle Pasta ganz einfach:

Pasta kochen: Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 100 ml Pastawasser auffangen und beiseitestellen.
Steak vorbereiten: Das Steak in feine Streifen schneiden. Anschließend mit Vyrtse Mittelmeersalz und Vyrtse Weißem Kampot Pfeffer würzen. Die Steakstreifen leicht mit Mehl bestäuben und gut vermengen. Eine große Pfanne stark erhitzen und die Steakstreifen von allen Seiten scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Gemüse anbraten: Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken. Nun Spargel, Tomaten und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten. Mit etwas Vyrtse No.33 Finishing Salz würzen und einen kleinen Schluck Pastawasser hinzufügen.
Sauce fertigstellen: Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben. Den geriebenen Parmesan darüberstreuen und nach und nach etwas Pastawasser hinzufügen. Alles gut vermengen und so lange rühren, bis sich eine cremige Sauce bildet.
Servieren: Die Steakstreifen wieder zur Pasta geben und kurz unterheben. Auf Tellern anrichten und zum Abschluss noch einmal mit etwas Vyrtse No.33 Finishing Salz veredeln.

💡 Vyrtse-Tipps & Infos

Perfekt für den Feierabend: Wenn es mal schnell gehen muss, ist dieses Gericht dank der kurzen Zubereitungszeit ein absoluter Lebensretter.

Nach eigenem Geschmack vyrtsen: Bei unseren Rezepten gilt wie immer: Gewürze gerne nach eigenem Geschmack verwenden und einfach nach Geschmack vyrtsen. Viel Spaß beim Nachkochen! Euer Vyrtse-Team

🌶️ Verwendete Produkte von [ Vyrtse ]

Für den perfekten Geschmack bei diesem Rezept empfehlen wir:

Mittelmeersalz & Weißer Kampot Pfeffer (für die perfekte Grundwürze des Steaks)
No.33 Finishing Salz (als edles Finish vor dem Servieren)

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