Tomatensoße-Gewürz

Der größte Unterschied liegt in der Kontrolle über die Zutaten. Fertige Saucen enthalten oft versteckte Verdickungsmittel, viel zu viel Zucker oder Konservierungsstoffe. Unsere Mischung liefert dir das konzentrierte Aroma Italiens aus 100 % natürlichen Kräutern, Tomatengranulat und Röstzwiebeln. Du bestimmst die Basis (frische Tomaten oder Passata) und die Qualität des Öls selbst – für einen Geschmack wie beim Lieblingsitaliener, ganz ohne Chemie.

Das ist unser „Geheimrezept“ für ein vollmundiges Umami-Erlebnis. Während klassische Kräuter wie Basilikum und Oregano für die Frische sorgen, verleihen die Röstzwiebeln der Sauce eine herzhafte Tiefe und die Rauchpaprika eine ganz subtile, warme Note. Diese Kombination simuliert das Aroma einer Sauce, die stundenlang eingekocht wurde, auch wenn es bei dir mal schnell gehen muss.

Für das beste Ergebnis empfehlen wir, die Gewürzmischung kurz in Öl oder mit etwas Tomatenmark anzuschwitzen, bevor du die flüssigen Tomaten hinzufügst. Durch die Wärme lösen sich die ätherischen Öle der Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) besonders gut und das Tomatengranulat entfaltet seine volle Farbkraft und Intensität.

Absolut! Sie ist die ideale Basis für authentische Pizza-Sugo. Da Pizzasauce oft nicht lange gekocht wird, hilft das enthaltene Tomatengranulat dabei, die Sauce geschmacklich zu intensivieren, ohne dass sie zu flüssig wird. Einfach in passierte Tomaten rühren, kurz ziehen lassen und den Teig bestreichen.

Wir empfehlen 1-2 Teelöffel auf 500 ml Tomaten. Da unsere Mischung bereits Salz enthält, solltest du erst nach dem Hinzufügen der Gewürze probieren, bevor du extra nachsalzt. Ein kleiner Tipp für Feinschmecker: Eine Prise Zucker oder ein Schuss Balsamico-Essig in der Sauce hebt die fruchtigen Noten unserer Gewürzmischung noch deutlicher hervor.