Der Vyrtse Sazón Rub ist eine kräftige Gewürzmischung, inspiriert von den Aromen der lateinamerikanischen und karibischen Küche. Charakteristisch ist die Verbindung aus Annatto, Knoblauch, Tellicherry Pfeffer, Koriander, Oregano und Kreuzkümmel.
Sazón bedeutet auf Spanisch sinngemäß Würze oder Geschmack und bezeichnet keinen einzelnen, überall identischen Gewürzmix. Je nach Land, Region und Küche gibt es unterschiedliche Varianten. Unsere Interpretation verbindet eine herzhafte, würzige Basis mit aromatischen Gewürzen und eignet sich sowohl zum Grillen als auch für zahlreiche Gerichte aus Pfanne und Ofen.
Besonders gut passt der Sazón Rub zu Hähnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch. Aber auch Reisgerichte, Kartoffeln, Gemüse und andere herzhafte Gerichte lassen sich damit unkompliziert würzen.
Geschmack & Charakter
Der Sazón Rub schmeckt herzhaft, würzig und aromatisch.
Knoblauch und Tellicherry Pfeffer bilden eine kräftige Basis. Koriandersaat und Kreuzkümmel bringen warme, würzige Noten mit, während Oregano den Mix mit einer kräuterigen Komponente ergänzt.
Eine Besonderheit der Mischung ist Annatto, auch als Achiote bekannt. Die Samen des Annattostrauchs werden traditionell in verschiedenen Küchen Mittel- und Südamerikas sowie der Karibik verwendet und verleihen Gewürzmischungen und Gerichten ihre charakteristische rötlich-orange Färbung.
Das Zusammenspiel ergibt eine vielseitige Gewürzmischung, die deutlich anders schmeckt als klassische süße amerikanische BBQ Rubs.
Sazón Gewürz für Hähnchen, Fleisch & BBQ
Besonders unkompliziert lässt sich der Sazón Rub als Dry Rub verwenden.
Hähnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch gleichmäßig würzen, die Gewürzmischung etwas einziehen lassen und anschließend auf dem Grill, im Smoker, in der Pfanne oder im Backofen zubereiten.
Für eine Marinade kannst du den Sazón Rub mit etwas Öl vermengen und anschließend Fleisch oder Gemüse darin marinieren.
Gerade bei Hähnchen sorgt die Verbindung aus Annatto, Knoblauch und den kräftigen Gewürzen für eine aromatische Würzung und eine intensive Farbe.
Mehr als nur ein BBQ Rub
Sazón gehört zu den Gewürzmischungen, die nicht auf den Grill beschränkt bleiben müssen.
Du kannst den Rub beispielsweise verwenden für:
- Hähnchen und Chicken Wings
- Schweinefleisch
- Rindfleisch
- Grillspieße
- Kartoffeln
- Ofengemüse
- Reisgerichte
- Bohnen und andere herzhafte Gerichte
Auch zum Abschmecken von Pfannengerichten lässt sich die Mischung verwenden.
Dadurch ist der Sazón Rub nicht nur ein Grillgewürz, sondern eine vielseitige Würzmischung für die herzhafte Küche.
Was macht Sazón besonders?
Anders als viele klassische BBQ Rubs steht bei Sazón nicht eine süße oder stark rauchige Geschmacksrichtung im Mittelpunkt.
Typisch ist vielmehr das Zusammenspiel verschiedener herzhafter Gewürze. In unserer Mischung übernimmt Annatto eine besondere Rolle und trifft auf Knoblauch, Tellicherry Pfeffer, Koriandersaat, Oregano und Kreuzkümmel.
Damit eignet sich der Rub besonders für alle, die beim Grillen und Kochen neue Geschmacksrichtungen abseits klassischer BBQ Gewürze ausprobieren möchten.
Wenn du zusätzlich amerikanisch inspirierte Gewürzmischungen für Ribs, Pulled Pork, Beef oder Chicken suchst, findest du in unseren BBQ Rubs weitere unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Zutaten
Zutaten: Meersalz, Annatto-Samen, Knoblauchgranulat, Tellicherry Pfeffer, Koriandersaat, Oregano, Kreuzkümmel.
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Qualität beginnt bei den Zutaten
Eine gute Gewürzmischung beginnt bei der Auswahl ihrer Rohstoffe. Deshalb entwickeln wir unsere eigenen Gewürzmischungen in unserer Kölner Geschmacksmanufaktur mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen und klaren Rezepturen.
Beim Sazón Rub treffen unter anderem Annatto-Samen auf Knoblauch, aromatischen Tellicherry Pfeffer, Koriandersaat, Oregano und Kreuzkümmel.
Die Mischung kommt ohne Rieselhilfen, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen aus.
