vyrtse Kampot Pfeffer Weiß

Weißer Kampot Pfeffer – mild & elegant | Vyrtse

Inhalt: 70 g
€9,99 €142,71 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
SKU: VY-240 ISBN: 0650414610793

Vyrtse Weißer Kampot Pfeffer – Kambodscha

Der Vyrtse weiße Kampot Pfeffer wird aus vollreifen roten Pfefferbeeren der Sorte Piper nigrum hergestellt. Nach der Ernte werden die Beeren eingeweicht und von ihrer äußeren Schale befreit. Übrig bleibt der helle Pfefferkern, der für sein besonders feines und elegantes Aroma geschätzt wird. Durch dieses aufwendige Verfahren zählt weißer Kampot Pfeffer zu den hochwertigsten Pfefferspezialitäten.

Herkunft

Der weiße Kampot Pfeffer stammt aus der Region Kampot in Kambodscha, einem der wenigen Anbaugebiete weltweit mit geschützter geografischer Angabe für Pfeffer. Tropisches Klima, mineralische Böden und traditionelle Verarbeitung prägen den charakteristischen, ausgewogenen Geschmack.

Geschmack & Charakter

Weißer Kampot Pfeffer besitzt eine milde, elegante Schärfe mit feinen, leicht nussigen und warmen Noten. Im Vergleich zu schwarzem Pfeffer wirkt er zurückhaltender und besonders harmonisch. Er unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten, ohne dominant zu sein.

Verwendung

Der Vyrtse weiße Kampot Pfeffer eignet sich ideal für:

– Geflügel, Kalb und Schwein
– Fisch und Meeresfrüchte
– Spargel, helles Gemüse und Salate
– Cremige Saucen, Suppen und Pürees

Er ist besonders geeignet für helle Gerichte, bei denen eine feine, elegante Würze gewünscht ist.

Anwendungstipp

Am besten frisch aus der Mühle mahlen, um das feine Aroma optimal freizusetzen. Sparsam dosieren, damit die elegante Würze erhalten bleibt.

Zutaten

Weißer Kampot Pfeffer (100 %).

Hinweis

Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

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Häufige Fragen

Kampot Pfeffer aus Kambodscha gilt unter Gourmets als der beste Pfeffer der Welt. Die weiße Variante ist besonders exklusiv, da sie aus vollreifen, roten Beeren gewonnen wird. Durch das Einweichen in Wasser löst sich die Schale, und es bleibt nur der helle Kern übrig. Das Ergebnis ist eine reine, klare Schärfe ohne die rustikalen Bitternoten der Schale, kombiniert mit einem komplexen Aroma.

Während billiger weißer Pfeffer oft einen unangenehmen, muffigen Geruch hat, besticht unser Weißer Kampot Pfeffer durch ein sauberes, elegantes Bouquet. Er entfaltet Noten von frischen Kräutern, Limetten und einen Hauch von Eukalyptus. Seine Schärfe ist präzise und langanhaltend, aber niemals aufdringlich – ein echtes Luxusgewürz für feine Nuancen.

Durch seine helle Farbe und das feine Aroma ist er die erste Wahl für helle Saucen, Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel. Er eignet sich hervorragend, um die Farbe weißer Suppen oder Spargelgerichte nicht zu beeinträchtigen. Aber auch zu Ziegenkäse oder in cremigen Pasta-Gerichten setzt er edle Akzente, die den Eigengeschmack der Zutaten perfekt unterstreichen.

Das liegt an der geschützten geografischen Herkunft (PGI) und dem enormen handwerklichen Aufwand. In der Region Kampot wird der Pfeffer nach strengen ökologischen Richtlinien ohne Kunstdünger angebaut. Jede Beere wird von Hand geerntet und selektiert. Dieser Aufwand garantiert die außergewöhnliche Dichte an ätherischen Ölen und die Reinheit des Geschmacks, die man bei Industrieware nicht findet.

Um das edle Aroma nicht durch zu große Hitze zu zerstören, solltest du ihn idealerweise erst kurz vor dem Servieren frisch über das Gericht mahlen. So bleiben die flüchtigen Zitrus- und Kräuternoten erhalten. Er harmoniert wunderbar mit etwas Meersalz und hochwertigem Olivenöl als minimalistisches Finish für erstklassige Produkte.