vyrtse Kampot Pfeffer Weiß

Weißer Kampot Pfeffer – Premium Pfeffer aus Kambodscha

Inhalt: 70 g
€9,99 €142,71 EUR/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
SKU: VY-240 ISBN: 0650414610793

Weißer Kampot Pfeffer – Premium Pfeffer aus Kambodscha

Weißer Kampot Pfeffer zählt zu den exklusivsten Pfefferspezialitäten der Welt. Er stammt aus der berühmten Region Kampot in Kambodscha, einer der wenigen Pfefferanbauregionen mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.).

Für die Herstellung werden ausschließlich vollreife rote Pfefferbeeren geerntet. Nach dem Einweichen wird die äußere Fruchtschale entfernt, sodass der helle Pfefferkern freigelegt wird. Dieses aufwendige Verfahren verleiht dem weißen Kampot Pfeffer sein besonders feines, elegantes Aroma.

Geschmack

Weißer Kampot Pfeffer überzeugt durch eine klare, präzise Schärfe und eine außergewöhnlich elegante Aromatik.

Typisch sind:

  • feine Würze

  • dezente Nussnoten

  • leichte florale Nuancen

  • angenehme Wärme

Im Vergleich zu schwarzem Pfeffer wirkt er deutlich feiner und zurückhaltender, ohne an Charakter zu verlieren.

Herkunft

Die Pfefferbeeren stammen aus der Region Kampot im Süden Kambodschas.

Das tropische Klima, die hohe Luftfeuchtigkeit und die mineralreichen Lehmböden schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung besonders aromatischer Pfefferbeeren. Kampot Pfeffer gehört weltweit zu den renommiertesten Pfeffersorten und wird von Spitzenköchen geschätzt.

Traditionelle Herstellung

Für weißen Kampot Pfeffer werden ausschließlich vollreife rote Beeren verwendet.

Nach der Ernte werden die Früchte mehrere Tage in Wasser eingeweicht. Anschließend wird die äußere Fruchtschale entfernt und die Pfefferkerne schonend in der Sonne getrocknet.

Dieses traditionelle Verfahren sorgt für die helle Farbe und den besonders klaren Geschmack.

Perfekt für helle Gerichte

Weißer Kampot Pfeffer wird vor allem dort eingesetzt, wo eine elegante Würze gefragt ist und schwarze Pfefferpunkte optisch stören würden.

Ideal für:

  • Fisch und Meeresfrüchte

  • Geflügel

  • Kalbfleisch

  • Schweinefleisch

  • Spargelgerichte

  • Kartoffelpüree

  • Risotto

  • Cremesuppen

  • Helle Saucen

  • Dressings und Dips

Anwendung

Für das beste Aroma empfehlen wir, die Pfefferkörner frisch zu mahlen oder kurz vor dem Servieren zu mörsern.

So entfalten sich die ätherischen Öle optimal und die feinen Aromen kommen besonders gut zur Geltung.

Qualität & Natürlichkeit

Der weiße Kampot Pfeffer wird traditionell verarbeitet und sorgfältig selektiert.

Wie alle Pfefferspezialitäten von Vyrtse ist auch dieser Pfeffer frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.

Warum Weißer Kampot Pfeffer von Vyrtse?

  • Original Kampot Pfeffer aus Kambodscha

  • Geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

  • Aus vollreifen roten Pfefferbeeren hergestellt

  • Elegante und feine Schärfe

  • Ideal für Fisch, Geflügel und helle Saucen

  • Frisch mahlbar für maximales Aroma

  • Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen

Zutaten

Weißer Kampot Pfeffer (100 %)

Hinweis

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.

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Häufige Fragen

Kampot Pfeffer aus Kambodscha gilt unter Gourmets als der beste Pfeffer der Welt. Die weiße Variante ist besonders exklusiv, da sie aus vollreifen, roten Beeren gewonnen wird. Durch das Einweichen in Wasser löst sich die Schale, und es bleibt nur der helle Kern übrig. Das Ergebnis ist eine reine, klare Schärfe ohne die rustikalen Bitternoten der Schale, kombiniert mit einem komplexen Aroma.

Während billiger weißer Pfeffer oft einen unangenehmen, muffigen Geruch hat, besticht unser Weißer Kampot Pfeffer durch ein sauberes, elegantes Bouquet. Er entfaltet Noten von frischen Kräutern, Limetten und einen Hauch von Eukalyptus. Seine Schärfe ist präzise und langanhaltend, aber niemals aufdringlich – ein echtes Luxusgewürz für feine Nuancen.

Durch seine helle Farbe und das feine Aroma ist er die erste Wahl für helle Saucen, Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel. Er eignet sich hervorragend, um die Farbe weißer Suppen oder Spargelgerichte nicht zu beeinträchtigen. Aber auch zu Ziegenkäse oder in cremigen Pasta-Gerichten setzt er edle Akzente, die den Eigengeschmack der Zutaten perfekt unterstreichen.

Das liegt an der geschützten geografischen Herkunft (PGI) und dem enormen handwerklichen Aufwand. In der Region Kampot wird der Pfeffer nach strengen ökologischen Richtlinien ohne Kunstdünger angebaut. Jede Beere wird von Hand geerntet und selektiert. Dieser Aufwand garantiert die außergewöhnliche Dichte an ätherischen Ölen und die Reinheit des Geschmacks, die man bei Industrieware nicht findet.

Um das edle Aroma nicht durch zu große Hitze zu zerstören, solltest du ihn idealerweise erst kurz vor dem Servieren frisch über das Gericht mahlen. So bleiben die flüchtigen Zitrus- und Kräuternoten erhalten. Er harmoniert wunderbar mit etwas Meersalz und hochwertigem Olivenöl als minimalistisches Finish für erstklassige Produkte.

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