Der Vyrtse Pincho Rub ist eine kräftig-würzige spanisch inspirierte Gewürzmischung für Fleischspieße, Grillgerichte und mediterrane Küche. Geräucherte Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Tellicherry-Pfeffer und ausgewählte Gewürze sorgen für ein herzhaftes, rauchiges und aromatisches Geschmacksprofil.
Besonders gut passt das Pincho Gewürz zu Hähnchen, Schweinefleisch und Lamm. Du kannst damit klassische Fleischspieße würzen, den Rub zum Grillen verwenden oder daraus mit etwas Öl eine aromatische Marinade herstellen. Auch Kartoffeln und Grillgemüse bekommen damit eine kräftige spanisch-mediterrane Würze.
Geschmack & Charakter
Geräucherte Paprika bildet die aromatische Basis des Pincho Rubs und bringt eine ausgeprägte rauchige Paprikanote mit.
Kreuzkümmel und Koriander sorgen für warme, würzige Akzente, während Knoblauch und Zwiebel dem Rub eine herzhafte Grundlage geben. Tellicherry-Pfeffer bringt eine feine Pfefferwürze hinzu. Eine kleine Menge Zimt ergänzt das Profil mit einer warmen aromatischen Nuance, ohne geschmacklich im Vordergrund zu stehen.
Das Ergebnis ist ein kräftiges spanisches Grillgewürz, das besonders gut zu herzhaften Fleisch- und Grillgerichten passt.
Pincho Rub für Fleischspieße & Pinchos
Seine besondere Stärke zeigt der Rub bei Fleischspießen. Schneide Hähnchen, Schweinefleisch oder Lamm in Stücke und würze das Fleisch gleichmäßig mit dem Pincho Rub.
Für eine Marinade kannst du die Gewürzmischung mit etwas Öl vermengen und anschließend mit dem Fleisch mischen. Danach das Fleisch nach Wunsch durchziehen lassen, auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten.
Der Rub eignet sich damit hervorragend für Pinchos, Grillspieße und spanisch inspirierte Fleischgerichte.
So verwendest du den Pincho Rub
Du kannst den Pincho Rub sowohl trocken als Rub als auch als Grundlage für eine Marinade verwenden.
Für eine trockene Würzung die Gewürzmischung gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und leicht einmassieren.
Für eine Marinade etwas Pincho Rub mit Öl vermischen und das Fleisch darin marinieren. Die genaue Menge kannst du je nach Fleischmenge und gewünschter Würzintensität anpassen.
Neben Fleisch eignet sich die Mischung auch für:
- Hähnchenspieße
- Schweinefleisch
- Lammspieße
- Grillgemüse
- Kartoffeln
- Ofengemüse
- mediterrane Pfannengerichte
Was sind Pinchos?
Der Begriff Pincho beziehungsweise Pintxo bezeichnet in Spanien unterschiedliche kleine Speisen und Häppchen. Fleischspieße werden häufig als Pinchos Morunos bezeichnet und sind besonders mit der spanischen Grill- und Tapasküche verbunden.
Typisch für diese Art von Fleischspießen ist eine intensive Würzung mit aromatischen Gewürzen. Genau für diese kräftige Würzrichtung haben wir unseren Pincho Rub entwickelt.
So lässt sich die Mischung nicht nur für Fleischspieße verwenden, sondern überall dort, wo eine rauchige, würzige und mediterran inspirierte Note gefragt ist.
Mehr als nur ein Gewürz für Fleischspieße
Auch abseits klassischer Pinchos ist die Gewürzmischung vielseitig einsetzbar.
Probiere den Pincho Rub beispielsweise auf Kartoffelspalten aus dem Ofen oder Airfryer, auf gegrillter Paprika, Zucchini und Aubergine oder zum Würzen von herzhaften Pfannengerichten.
Einige unserer Kunden verwenden den Pincho Rub außerdem als Gewürz für Dips. Dafür kannst du die Mischung beispielsweise in Joghurt, Schmand oder eine andere cremige Dip-Basis einrühren und nach Geschmack dosieren. So entsteht schnell ein würzig-rauchiger Dip, der besonders gut zu Kartoffeln, Grillgemüse, Brot oder als Beilage beim Grillen passt.
Wenn du unterschiedliche BBQ-Stile ausprobieren möchtest, findest du bei unseren BBQ Rubs weitere Gewürzmischungen für Fleisch, Geflügel, Ribs und Grillgerichte.
Zutaten
Geräucherte Paprika, Salz, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Tellicherry-Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Oregano.
Qualität beginnt bei den Zutaten
Eine gute Gewürzmischung lebt von den Rohstoffen, aus denen sie hergestellt wird. Deshalb entwickeln wir unsere eigenen Gewürzmischungen in unserer Kölner Geschmacksmanufaktur mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen und klaren Rezepturen.
Beim Pincho Rub setzen wir unter anderem auf geräucherte Paprika, Knoblauch, Tellicherry-Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Oregano.
Die Mischung kommt ohne Rieselhilfen, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen aus.
