Geräuchertes Paprikapulver bringt eine kräftige Rauchnote und fruchtige Paprikawürze in Fleisch, Kartoffeln, Gemüse, Eintöpfe, Saucen und Marinaden. Unsere Räucherpaprika wird in Spanien hergestellt und 24 Stunden heiß mit Eichenrauch geräuchert.
So bekommt ihr einen intensiven Rauchgeschmack ins Essen – ganz ohne Smoker oder Grill. Besonders gut passt das geräucherte Paprikapulver zu Gulasch, Chili, Ofenkartoffeln, Grillgemüse, Fleisch und herzhaften Saucen.
Auch für selbst gemachte Rubs und Marinaden ist Räucherpaprika eine starke Basis. Je nachdem, wie deutlich die Rauchnote werden soll, könnt ihr sie gezielt dosieren oder mit Paprika edelsüß und anderen Gewürzen kombinieren.
Was ist geräuchertes Paprikapulver?
Geräuchertes Paprikapulver, auch Räucherpaprika oder Rauchpaprika genannt, ist Paprikapulver, das durch das Räuchern sein charakteristisches Raucharoma erhält.
Unser geräuchertes Paprikapulver wird in Spanien hergestellt. Die roten Paprikaschoten werden über Eichenholz geräuchert, anschließend getrocknet und fein vermahlen. Die Räucherung sorgt für den kräftigen Geschmack, der Räucherpaprika von klassischem Paprikapulver unterscheidet.
Wie schmeckt geräuchertes Paprikapulver?
Kräftig rauchig, würzig und mit dem fruchtigen Charakter roter Paprika – so lässt sich unsere Räucherpaprika am besten beschreiben.
Das Raucharoma steht deutlich im Vordergrund, ohne den Paprikageschmack komplett zu überdecken. Dadurch könnt ihr sowohl eine dezente Rauchnote setzen als auch Gerichte bewusst kräftig-rauchig abschmecken.
Wozu passt Räucherpaprika?
Geräuchertes Paprikapulver eignet sich besonders für:
- Rind, Schwein und Geflügel
- Gulasch und Schmorgerichte
- Chili con Carne und Chili sin Carne
- Kartoffeln, Wedges und Bratkartoffeln
- Grill- und Ofengemüse
- Bohnen und herzhafte Eintöpfe
- Tomaten- und BBQ-Saucen
- Marinaden
- Dips
- selbst gemachte Rubs und Gewürzmischungen
- vegetarische und vegane Gerichte mit gewünschter Rauchnote
Damit ist Räucherpaprika nicht nur beim BBQ interessant. Auch in der alltäglichen Küche bringt sie einen Geschmack ins Essen, den ihr mit gewöhnlichem Paprikapulver so nicht erreicht.
Räucherpaprika für BBQ, Grill und Küche
Gerade bei Gerichten, die geschmacklich von einer kräftigen Rauchnote profitieren, ist geräuchertes Paprikapulver vielseitig einsetzbar.
Für BBQ könnt ihr es in eigene Rubs, Marinaden oder Saucen einarbeiten. In Gulasch, Chili und Eintöpfen sorgt es für mehr Tiefe, während Kartoffeln und Ofengemüse damit eine herzhafte, rauchige Würze bekommen.
Und wenn gerade kein Grill oder Smoker läuft, lässt sich der gewünschte Rauchcharakter trotzdem ganz einfach beim Würzen ins Gericht bringen.
Was ist das Besondere an unserem geräucherten Paprikapulver?
24 Stunden Eichenrauch geben unserem geräucherten Paprikapulver sein kräftiges, charakteristisches Raucharoma. Die vollreifen roten Paprikaschoten werden in Spanien über Eichenholz geräuchert, anschließend getrocknet und fein vermahlen.
Das Ergebnis ist eine intensive Räucherpaprika, die schon mit wenig Aufwand ordentlich Rauchgeschmack ins Essen bringt. Ob Gulasch, Chili, Kartoffeln, Grillgemüse, Marinaden oder Saucen – überall dort, wo eine herzhafte Rauchnote gefragt ist, spielt sie ihre Stärke aus.
Gerade wenn kein Smoker oder Grill zum Einsatz kommt, könnt ihr damit Gerichten gezielt einen rauchigen Charakter verleihen. Und beim BBQ eignet sie sich hervorragend als Bestandteil eigener Rubs, Marinaden und Saucen.
Geräuchertes Paprikapulver oder Paprika edelsüß?
Beide Gewürze bringen Paprikageschmack ins Essen, setzen aber unterschiedliche Akzente.
Paprika edelsüß schmeckt mild und süßlich-fruchtig. Geräuchertes Paprikapulver bringt zusätzlich eine deutlich ausgeprägte Rauchnote mit.
Ihr müsst euch dabei nicht unbedingt für eines entscheiden. Beide lassen sich gut miteinander kombinieren: Paprika edelsüß als milde Paprikabasis und Räucherpaprika für die gewünschte Portion Rauch.
Wie verwendet man geräuchertes Paprikapulver?
Durch das intensive Raucharoma lohnt es sich, zunächst etwas sparsamer zu würzen und anschließend nach Geschmack nachzulegen.
Für Marinaden könnt ihr Räucherpaprika mit weiteren Gewürzen und etwas Öl vermischen. In Gulasch, Chili, Eintöpfen und Saucen könnt ihr das Pulver direkt einarbeiten. Für Kartoffeln und Gemüse eignet es sich sowohl zum Würzen vor als auch – je nach Zubereitung – zum Abschmecken nach dem Garen.
Paprikapulver sollte nicht unnötig lange bei sehr hoher Hitze trocken angeröstet werden. Gebt es beim Kochen lieber zum Gericht und arbeitet anschließend Flüssigkeit oder weitere Zutaten ein.
Zutaten
Paprika, Eichenrauch. Die Paprika wird 24 Stunden heiß geräuchert.
Qualität beginnt bei den Zutaten
Der charakteristische Geschmack unserer Räucherpaprika entsteht durch die Kombination aus roter Paprika und Eichenrauch. Durch die 24-stündige Räucherung bekommt das Paprikapulver seine intensive Rauchnote und wird damit zu einem Gewürz, das schon mit kleinen Mengen den Charakter eines Gerichts verändern kann.
Ob für die schnelle Küche, kräftige Schmorgerichte oder den nächsten BBQ-Abend – geräuchertes Paprikapulver ist genau dann interessant, wenn neben Würze auch echter Rauchgeschmack gefragt ist.
Lagert das Paprikapulver kühl, trocken, luftdicht und lichtgeschützt.
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