Vyrtse Kala Namak – Indisches Schwarzsalz mit charakteristischem Ei-Aroma
Kala Namak zählt zu den bekanntesten Spezialsalzen der indischen Küche. Das traditionelle Schwarzsalz begeistert durch seinen unverwechselbaren Geschmack und sein charakteristisches Aroma, das viele Menschen an gekochte Eier erinnert. Genau deshalb ist Kala Namak heute aus der veganen Küche kaum noch wegzudenken.
Das Vyrtse Kala Namak wird aus natürlichem Steinsalz hergestellt und nach traditioneller Methode verarbeitet. Durch die spezielle Herstellung entstehen natürliche Schwefelverbindungen, die für das typische Aroma verantwortlich sind. So entsteht ein außergewöhnliches Gewürzsalz, das weit mehr ist als nur eine Quelle für Salzigkeit.
Geschmack
Das Besondere an Kala Namak ist sein unverwechselbares Aroma. Die enthaltenen Schwefelverbindungen sorgen für einen Geschmack, der deutlich an gekochte Eier erinnert und gleichzeitig eine leicht mineralische Tiefe besitzt.
Neben seiner milden Salzigkeit verleiht das Salz Speisen eine würzige und charaktervolle Note, die sich deutlich von klassischem Meersalz oder Steinsalz unterscheidet.
Tradition & Herstellung
Als Grundlage dient natürliches Steinsalz aus Pakistan. Dieses wird nach traditioneller Methode gemeinsam mit der Pflanze Salsola Stocksii verarbeitet und erhitzt.
Durch diesen Prozess entstehen die typische dunkle Färbung sowie die charakteristischen Schwefelverbindungen, die Kala Namak weltweit bekannt gemacht haben. Anschließend wird das Salz schonend getrocknet und auf eine Körnung von 2–5 mm gesiebt.
Die Geheimwaffe der veganen Küche
Kala Namak wird besonders häufig verwendet, um pflanzlichen Gerichten eine authentische Ei-Note zu verleihen.
Ideal für:
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Tofu Scramble
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Veganes Rührei
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Kichererbsen-Omeletts
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Vegane Aufstriche
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Kartoffelsalat
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Vegane Mayonnaise
Bereits kleine Mengen reichen aus, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
Verwendung
Das Vyrtse Kala Namak eignet sich hervorragend für:
Am besten wird das Salz erst gegen Ende der Zubereitung oder direkt vor dem Servieren verwendet, damit das charakteristische Aroma erhalten bleibt.
Qualität & Natürlichkeit
Unser Kala Namak wird ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Rieselhilfen verarbeitet.
Die traditionelle Herstellung und die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe sorgen für ein authentisches Schwarzsalz mit unverwechselbarem Charakter.
Warum Kala Namak von Vyrtse?
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Traditionelles indisches Schwarzsalz
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Charakteristisches Ei-Aroma
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Perfekt für vegane Küche
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Grobe Körnung von 2–5 mm
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Ideal für Mühlen und Gewürzmischungen
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Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen
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Vielseitig einsetzbar
Zutaten
Schwarzsalz (Kala Namak)
Hinweis
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.
