vyrtse Pfeffer | schwarz | ganz | geräuchert

Geräucherter Schwarzer Pfeffer – Über Buchenholz kaltgeräuchert

Inhalt: 75 g
€6,95 €9,27 EUR/100g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
SKU: VY-68 ISBN: 0650414610427

Geräucherter Schwarzer Pfeffer – Über Buchenholz kaltgeräuchert

Geräucherter schwarzer Pfeffer verbindet die kräftige Würze hochwertigen schwarzen Pfeffers mit dem charakteristischen Aroma von echtem Buchenholzrauch. Durch die schonende Kalträucherung entsteht eine außergewöhnliche Pfefferspezialität, die Speisen eine zusätzliche geschmackliche Tiefe verleiht.

Die natürlichen Pfefferaromen bleiben dabei erhalten und werden durch die feine Rauchnote harmonisch ergänzt.

Geschmack

Dieser Rauchpfeffer überzeugt durch eine ausgewogene Kombination aus Würze und Rauch.

Typische Aromen:

  • kräftige Pfefferwürze

  • angenehme Schärfe

  • feine Rauchnoten

  • dezente Holznoten

  • langer aromatischer Nachhall

Die Rauchnote unterstützt den Pfeffer, ohne ihn zu überdecken.

Herkunft

Die Pfefferbeeren stammen aus ausgewählten tropischen Anbaugebieten und werden nach der Ernte schonend verarbeitet.

Anschließend erfolgt die mehrtägige Kalträucherung über Buchenholz in Deutschland, wodurch der Pfeffer sein charakteristisches Raucharoma erhält.

Besonderheiten

Im Gegensatz zu aromatisierten Gewürzen entsteht das Raucharoma ausschließlich durch echte Kalträucherung über Buchenholz.

Dadurch entwickelt sich ein natürliches, ausgewogenes Geschmacksprofil ohne künstliche Raucharomen.

Perfekt für

  • Steaks

  • Rindfleisch

  • Burger

  • BBQ-Gerichte

  • Grillgemüse

  • Ofenkartoffeln

  • Fisch

  • Marinaden

  • Saucen

  • Dips

Besonders Grillgerichte profitieren von der zusätzlichen Rauchnote.

Anwendung

Für das beste Aroma den Pfeffer frisch aus der Mühle mahlen oder im Mörser zerstoßen.

Ideal als Finishing-Pfeffer direkt vor dem Servieren oder zum Abschmecken von Saucen und Grillgerichten.

Qualität & Natürlichkeit

Die Pfefferkörner werden sorgfältig ausgewählt und traditionell über Buchenholz kaltgeräuchert.

Wie alle Produkte von Vyrtse ist auch dieser Pfeffer frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und Rieselhilfen.

Warum Geräucherter Schwarzer Pfeffer von Vyrtse?

  • Über Buchenholz kaltgeräuchert

  • Kräftige Pfefferwürze mit feinem Raucharoma

  • Ideal für BBQ und Grillgerichte

  • Perfekt für Mühle und Mörser

  • Natürliches Raucharoma ohne künstliche Zusätze

  • Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen

Zutaten

Schwarzer Pfeffer, Rauch aus Buchenholz

Hinweis

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.

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Häufige Fragen

Unser schwarzer Pfeffer wird in einem aufwendigen Verfahren über mehrere Tage kalt über reinem Buchenholz geräuchert. Im Gegensatz zur Heißräucherung bleibt die Temperatur dabei so niedrig, dass die ätherischen Öle des Pfeffers nicht verbrennen. Die Pfefferkörner nehmen den Rauch tief in ihre Struktur auf, wodurch eine untrennbare und ehrliche Verbindung aus Schärfe und Buchenholz-Aroma entsteht.

Nein, das Ziel unserer Veredelung ist die Harmonie. Der Buchenrauch ergänzt die natürliche, erdige Schärfe des schwarzen Pfeffers um eine rustikale, leicht malzige Note. Er wirkt unterstützend und verleiht deinen Gerichten eine Tiefe, wie man sie sonst nur vom Grillen über offenem Feuer kennt – ohne dabei den Eigengeschmack der Zutaten zu überdecken.

In der pflanzlichen Küche fehlt oft das sogenannte "Rauch-Umami", das normalerweise durch Speck oder Schinken erzeugt wird. Unser geräucherter schwarzer Pfeffer ist eine 100 % pflanzliche Möglichkeit, diese herzhafte Dimension in Gerichte wie Linseneintöpfe, gebratene Pilze oder Tofu-Gerichte zu bringen. Er verleiht veganen Speisen eine kräftige „BBQ-Seele“.

Er ist der ideale Partner für alles Herzhafte:

Steaks & BBQ: Ein Muss für jedes Fleisch, das direkt vom Grill kommt.

Saucen & Dips: Verleiht Tomatensaucen oder Joghurt-Dips eine rauchige Überraschung.

Eierspeisen: Eine Prise über das Spiegelei oder Omelett ersetzt geschmacklich fast den Speck.

Kartoffelgerichte: Perfekt für Bratkartoffeln, Wedges oder hausgemachte Pommes.

Ja, die getrockneten Körner sind ideal für jede handelsübliche Pfeffermühle geeignet. Da das Raucharoma an der Oberfläche und im Kern des Korns sitzt, entfaltet es sich am intensivsten, wenn der Pfeffer frisch gemahlen wird. Wir empfehlen, ihn als Finish-Pfeffer direkt bei Tisch oder kurz vor dem Servieren zu verwenden, damit die feinen Holznoten voll präsent bleiben.

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