Cayennepfeffer ist ein Klassiker für alle, die Gerichten eine direkte, kräftige Chilinote und deutlich spürbare Schärfe geben möchten. Trotz seines Namens handelt es sich nicht um klassischen Pfeffer, sondern um fein gemahlene Cayenne-Chilis.
Unser gemahlener Cayennepfeffer besitzt 10.000–30.000 Scoville und verbindet eine ausgeprägte Schärfe mit einem fruchtigen Chiliaroma. Durch die fein gemahlene Form lässt er sich unkompliziert in Saucen, Suppen, Eintöpfe, Marinaden und viele weitere Gerichte einarbeiten.
Wer Cayennepfeffer kaufen und nicht nur Schärfe, sondern auch den charakteristischen Geschmack von Chili ins Essen bringen möchte, bekommt hier ein vielseitiges Gewürz für die scharfe Küche.
Was ist Cayennepfeffer?
Auch wenn der Name etwas anderes vermuten lässt: Cayennepfeffer ist kein Pfeffer wie schwarzer oder weißer Pfeffer. Es handelt sich um gemahlene Chilischoten.
Gerade die Pulverform macht Cayennepfeffer zu einem unkomplizierten Scharfmacher für die Küche. Er lässt sich direkt beim Kochen verwenden und einfach unter Flüssigkeiten, Marinaden und andere Zutaten mischen.
Mit 10.000–30.000 Scoville bringt unser Cayennepfeffer eine deutlich wahrnehmbare Schärfe mit.
Wie schmeckt Cayennepfeffer?
Bei Cayennepfeffer steht die kräftige Schärfe klar im Vordergrund.
Dazu kommt ein fruchtiges, typisches Chiliaroma. Je nach natürlicher Ausprägung der verwendeten Chilischoten kann außerdem eine leichte Rauchnote wahrnehmbar sein.
Damit eignet sich Cayennepfeffer nicht nur dazu, ein Gericht schärfer zu machen. Er bringt gleichzeitig den charakteristischen Geschmack gemahlener Chili mit.
Wie scharf ist Cayennepfeffer?
Unser gemahlener Cayennepfeffer liegt bei 10.000–30.000 Scoville (SHU).
Die Scoville-Skala beschreibt den Schärfegrad von Chili und Chilierzeugnissen. Mit diesem Bereich gehört unser Cayennepfeffer zu den deutlich scharfen Gewürzen und sollte entsprechend nach gewünschter Schärfe dosiert werden.
Wie intensiv die Schärfe im fertigen Gericht wahrgenommen wird, hängt unter anderem von der verwendeten Menge und vom jeweiligen Gericht ab.
Wozu passt Cayennepfeffer?
Gemahlener Cayennepfeffer eignet sich besonders für:
- Saucen
- Suppen
- Eintöpfe
- Marinaden
- Chili con Carne
- Currys
- Fleischgerichte
- Gemüsegerichte
- BBQ-Saucen
- selbst gemachte Gewürzmischungen
Durch die Kombination aus kräftiger Schärfe und Chiliaroma kannst du Cayennepfeffer überall dort einsetzen, wo ein Gericht bewusst mehr Feuer bekommen soll.
Was ist das Besondere an gemahlenem Cayennepfeffer?
Der Vorteil liegt vor allem in seiner unkomplizierten Verwendung.
Anders als ganze oder geschrotete Chilischoten muss gemahlener Cayennepfeffer nicht erst zerkleinert werden. Das feine Pulver lässt sich direkt in Saucen, Suppen, Eintöpfe oder Marinaden einarbeiten.
Dadurch ist Cayennepfeffer ein vielseitiges Gewürz für alle, die beim Kochen schnell und gezielt Chiliaroma und Schärfe ergänzen möchten.
Cayennepfeffer oder Cayenne Chili – was ist der Unterschied?
Die Begriffe werden häufig unterschiedlich verwendet. Entscheidend ist deshalb vor allem die jeweilige Produktform.
Unser Cayennepfeffer ist fein gemahlen und lässt sich direkt in Gerichte einarbeiten.
Unser Cayenne Chili geschrotet besitzt dagegen eine gröbere Struktur und bleibt im Gericht stärker als sichtbare Chili-Komponente erhalten.
So kannst du je nach gewünschter Anwendung zwischen fein gemahlenem Cayennepfeffer und geschroteter Cayenne Chili wählen.
Wie verwendet man Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer kannst du direkt beim Kochen zugeben oder zum Abschmecken verwenden.
Durch seine Schärfe empfehlen wir, zunächst zurückhaltend zu würzen und dich anschließend nach Geschmack an die gewünschte Intensität heranzutasten.
Besonders praktisch ist die gemahlene Form bei Saucen, Suppen, Marinaden und Eintöpfen, weil sich das feine Chilipulver unkompliziert unter die übrigen Zutaten mischen lässt.
Zutaten
Cayenne Chili, gemahlen
Qualität beginnt bei den Zutaten
Bei Cayennepfeffer braucht es keine komplizierte Zutatenliste. Unser gemahlener Cayennepfeffer besteht aus Cayenne Chili und bringt von Natur aus seine charakteristische Kombination aus kräftiger Schärfe und fruchtigem Chiliaroma mit.
Mit 10.000–30.000 Scoville bekommst du ein vielseitiges Chili-Gewürz für Saucen, Suppen, Eintöpfe, Marinaden und viele andere Gerichte, denen du bewusst mehr Schärfe geben möchtest.
Wenn du neben Cayennepfeffer weitere Sorten entdecken möchtest, findest du in unserer Kollektion Chilis & scharfe Gewürze weitere Chilis mit unterschiedlichen Aromen und Schärfegraden.
