Birds Eye Chili ist eine Chilispezialität für alle, die beim Kochen eine intensive und direkte Schärfe suchen. Mit 75.000–120.000 Scoville gehören die kleinen Schoten zu den deutlich schärferen Chilis und bringen entsprechend viel Kraft ins Gericht.
Unsere Birds Eye Chilis kommen als ganze, etwa 1–3 cm große Schoten zu dir. Du kannst sie im Ganzen mitkochen oder je nach gewünschter Verwendung zerkleinern und mörsern. Besonders gut passen sie zu Currys, asiatischen Gerichten, Suppen, Saucen, Eintöpfen, Schmorgerichten und scharfen BBQ-Saucen.
Wer gerne scharf kocht und statt einer fertigen Chilisauce selbst bestimmen möchte, wie viel Chili ins Gericht kommt, bekommt mit ganzen Birds Eye Chilis eine vielseitige Grundlage für Küche und BBQ.
Was ist Birds Eye Chili?
Birds Eye Chili ist eine kleine, sehr scharfe Chili aus der Art Capsicum frutescens. Charakteristisch sind ihre kleinen Schoten und ihre ausgeprägte Schärfe.
Unsere Birds Eye Chilis werden als ganze, etwa 1–3 cm große Schoten angeboten und liegen bei 75.000–120.000 Scoville Heat Units (SHU).
Da Chili ein Naturprodukt ist, kann die tatsächliche Schärfe einzelner Schoten und Chargen innerhalb dieses Bereichs variieren.
Wie schmeckt Birds Eye Chili?
Bei Birds Eye Chili steht eine kräftige und direkte Schärfe im Vordergrund.
Dadurch eignet sie sich besonders für Gerichte, bei denen Chili deutlich wahrnehmbar sein darf und nicht nur eine leichte Würze im Hintergrund liefern soll.
Gerade bei Currys, Saucen, Suppen und Schmorgerichten lässt sich mit Birds Eye Chili gezielt zusätzliche Schärfe ins Gericht bringen.
Kleine Schote, kräftige Schärfe
Birds Eye Chili zeigt ziemlich eindrucksvoll, dass die Größe einer Chili wenig über ihre Schärfe aussagt.
Die ganzen Schoten sind nur etwa 1–3 cm groß, erreichen aber 75.000–120.000 Scoville. Damit sind sie deutlich schärfer als viele Chilis, die im Alltag zum Würzen verwendet werden.
Die ganze Form gibt dir dabei unterschiedliche Möglichkeiten: Du kannst eine Schote mitkochen oder die Chili zerkleinern und gezielt im Gericht verteilen.
Wozu passt Birds Eye Chili?
Birds Eye Chili eignet sich besonders für:
- Currys
- asiatische Gerichte
- Suppen
- Saucen
- Eintöpfe
- Gulasch
- Schmorgerichte
- scharfe BBQ-Saucen
- Chili con Carne
- Marinaden
Besonders bei Gerichten, die eine deutliche Chilischärfe vertragen, kannst du mit Birds Eye Chili die Intensität nach deinem persönlichen Geschmack bestimmen.
Was ist das Besondere an Birds Eye Chili?
Das Besondere ist die Kombination aus kleiner ganzer Chilischote und hoher Schärfe.
Mit 75.000–120.000 Scoville besitzt Birds Eye Chili eine intensive Schärfe. Gleichzeitig lässt dir die ganze Form die Wahl, wie du sie verwendest: im Ganzen mitkochen oder erst unmittelbar vor der Verwendung zerkleinern.
Das macht ganze Birds Eye Chilis besonders interessant für alle, die gerne selbst kochen und die Schärfe ihrer Gerichte bewusst bestimmen möchten.
Wie verwendet man Birds Eye Chili?
Ganze Birds Eye Chilis kannst du beispielsweise in Currys, Suppen, Saucen, Eintöpfen und Schmorgerichten mitkochen. Je nach Gericht kann die Schote anschließend wieder entfernt werden.
Alternativ kannst du die Schoten zerkleinern oder im Mörser zerstoßen und anschließend im Gericht verteilen.
Aufgrund der hohen Schärfe empfehlen wir, zunächst zurückhaltend zu würzen und dich nach Geschmack an die gewünschte Intensität heranzutasten.
Nach dem direkten Kontakt mit scharfen Chilis solltest du die Hände gründlich waschen und den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden.
Zutaten
100 % Chili
Qualität beginnt bei den Zutaten
Bei einer charaktervollen Chili braucht es nicht viel drumherum. Unsere Birds Eye Chili besteht aus ganzen Chilischoten mit einer Größe von etwa 1–3 cm und einem Schärfegrad von 75.000–120.000 Scoville.
Die ganze Form lässt dir beim Kochen die Wahl, ob du die Chili mitgaren, zerkleinern oder mörsern möchtest. So kannst du selbst bestimmen, wie du ihre intensive Schärfe in deinem Gericht einsetzt.
Genau diese Verbindung aus kräftiger Schärfe, ganzer Schote und vielseitiger Verwendung macht Birds Eye Chili für uns zu einer spannenden Wahl für alle, die gerne scharf kochen.
Wenn du neben Birds Eye Chili weitere Chilis und unterschiedliche Schärfegrade entdecken möchtest, findest du in unserer Chili & scharfe Gewürze-Kollektion weitere Sorten für ganz unterschiedliche Gerichte.
