Albert Dornfelder Vinaigrette | Lang Weinessig

Albert Dornfelder gehört zu den besonderen Vinaigrettes von Lang Weinessig. Die Basis bildet ein über ein Jahr im Eichenfass gereifter Rotweinessig, der durch Dornfelderwein veredelt wird. Während der langen Reifung entwickelt sich ein besonders harmonisches Aroma mit milder Säure und weicher Struktur.

Die feinen Tannine des Eichenfasses verleihen dieser Vinaigrette ihren charakteristischen, runden Geschmack. Der Dornfelder bringt zusätzlich fruchtige Noten von Erdbeeren und Himbeeren ein und sorgt für eine außergewöhnliche Tiefe.

Albert eignet sich hervorragend für leichte Blattsalate, kann aber auch Saucen, Schmorgerichte oder ein klassisches Gulasch geschmacklich bereichern.

Herkunft & Qualität

Lang Weinessig steht für handwerklich hergestellte Essigspezialitäten aus der Südpfalz. Für Albert Dornfelder werden im Eichenfass gereifter Rotweinessig und Dornfelderwein sorgfältig miteinander kombiniert und zu einer außergewöhnlichen Vinaigrette verarbeitet.

Geschmack

Vollmundig, fruchtig und ausgewogen. Noten von Erdbeeren und Himbeeren treffen auf die feinen Holznoten des Eichenfasses und eine angenehm milde Säure.

Verwendung

• Für Blattsalate
• Zu Feldsalat
• Für Vinaigrettes und Dressings
• Zu Antipasti
• Für Bratensaucen
• Für Schmorgerichte
• Für Gulasch
• Für die mediterrane Küche

Besonderheiten

• Über ein Jahr im Eichenfass gereift
• Mit Dornfelderwein veredelt
• Milde Säure
• Fruchtige Noten von Erdbeeren und Himbeeren
• Handwerklich hergestellt

Zutaten

Rotweinessig im Eichenfass gereift (66 %), Dornfelderwein (13 %), Zucker, Meersalz, Traubenmost

Säuregehalt

4,5 %

Nährwerte je 100 ml

Brennwert: 487 kJ / 115 kcal

Fett: 0,0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g

Kohlenhydrate: 26,8 g

davon Zucker: 26,8 g

Eiweiß: 0,2 g

Salz: 11,3 g