vyrtse grüner Pfeffer geräuchert

Grüner Pfeffer geräuchert – Über Buchenholz kaltgeräuchert

Inhalt: 30 g
€6,95 €23,17 EUR/100g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
SKU: VY-48 ISBN: 0650414610892

Grüner Pfeffer geräuchert – Über Buchenholz kaltgeräuchert

Geräucherter grüner Pfeffer verbindet die frische Würze unreif geernteter Pfefferbeeren mit einer feinen Rauchnote aus echtem Buchenholz. Durch die schonende Kalträucherung entsteht ein außergewöhnlicher Pfeffer mit ausgewogenem Charakter und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten.

Die frischen, leicht krautigen Aromen des grünen Pfeffers bleiben erhalten und werden durch den Rauch dezent ergänzt, ohne überdeckt zu werden.

Geschmack

Dieser geräucherte Pfeffer überzeugt durch sein harmonisches Zusammenspiel aus Frische, Würze und Rauch.

Typische Aromen:

  • frische grüne Pfeffernoten

  • milde bis mittlere Schärfe

  • feines Buchenraucharoma

  • leichte Kräuternoten

  • angenehme Würze

Im Vergleich zu schwarzem Pfeffer wirkt grüner Pfeffer frischer und weniger dominant.

Herkunft

Die Pfefferbeeren stammen aus Sri Lanka, einer traditionsreichen Pfefferregion mit tropischem Klima und idealen Wachstumsbedingungen.

Nach der Ernte werden die grünen Beeren schonend verarbeitet und anschließend in Deutschland über Buchenholz kaltgeräuchert.

Besonderheiten

Für diesen Pfeffer werden unreife grüne Pfefferbeeren verwendet, die ihr frisches Aroma bewahren.

Die mehrtägige Kalträucherung über Buchenholz sorgt für eine feine Rauchigkeit, die besonders gut mit Fleisch, Fisch und Gemüse harmoniert.

Perfekt für

  • Steaks und Grillfleisch

  • Geflügel

  • Fisch und Meeresfrüchte

  • Gemüsegerichte

  • Ofenkartoffeln

  • Saucen

  • Dips

  • BBQ-Gerichte

  • vegetarische und vegane Küche

Anwendung

Am besten frisch aus der Mühle mahlen oder grob im Mörser zerstoßen.

So entfalten sich die frischen Pfeffernoten und das feine Raucharoma besonders intensiv.

Qualität & Natürlichkeit

Die Pfefferbeeren werden sorgfältig ausgewählt und traditionell über Buchenholz kaltgeräuchert.

Wie alle Produkte von Vyrtse ist auch dieser Pfeffer frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und Rieselhilfen.

Warum geräucherter grüner Pfeffer von Vyrtse?

  • Hochwertiger grüner Pfeffer aus Sri Lanka

  • Über Buchenholz kaltgeräuchert

  • Frische Pfeffernoten mit feinem Raucharoma

  • Ideal für Grillgerichte und BBQ

  • Perfekt für Mühle und Mörser

  • Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen

Zutaten

Grüner Pfeffer, Rauch aus Buchenholz

Hinweis

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.

 

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Häufige Fragen

Grüner Pfeffer wird aus den unreifen Beeren der Pfefferpflanze gewonnen und schnell getrocknet, um seine frische Farbe und das milde Aroma zu bewahren. Während schwarzer Pfeffer eher scharf und erdig ist, punktet unser Grüner Rauchpfeffer durch eine fruchtige Leichtigkeit. Die Kalträucherung über Buchenholz fügt dieser Frische eine herzhafte, rustikale Komponente hinzu, die ihn einzigartig macht.

Bei der Kalträucherung bleibt die Temperatur im Rauchofen niedrig. Das ist entscheidend, damit die empfindlichen ätherischen Öle des grünen Pfeffers nicht durch Hitze zerstört werden. Der Pfeffer gart also nicht, sondern nimmt über mehrere Tage hinweg ganz sanft das Aroma des Buchenholzes auf. So erhalten wir die perfekte Balance zwischen Kräuterfrische und BBQ-Rauch.

Er ist ein echter Allrounder, besonders wenn man eine „helle“ Schärfe sucht:

Geflügel & Fisch: Er überdeckt das feine Fleisch nicht, sondern ergänzt es um eine edle Rauchnote.

Helle Saucen: Perfekt für die klassische Pfeffersauce (z. B. zu Steak oder Filet).

Vegetarisch: Ein Highlight auf Ziegenkäse, in Pilzpfannen oder zu gegrilltem Spargel.

Vegane Küche: Verleiht Tofu oder Tempeh eine herzhafte Tiefe ohne schwere Schärfe.

Ja, absolut! Da die Körner getrocknet und nicht eingelegt sind, lassen sie sich hervorragend in jeder handelsüblichen Pfeffermühle mahlen. Wir empfehlen, ihn erst kurz vor dem Servieren frisch zu mahlen, damit das flüchtige Raucharoma direkt auf deinem Gericht landet und nicht schon vorher verfliegt.

Nein. Bei Vyrtse kommt nichts außer Natur in die Dose. Die Rauchnote stammt zu 100 % aus echtem Buchenholzrauch. Wir verzichten komplett auf "Liquid Smoke" oder andere Geschmacksverstärker. Du schmeckst lediglich die reine Qualität des Pfeffers und das traditionelle Handwerk der Räucherung.

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