Der Vyrtse Grüner Pfeffer geräuchert vereint die frische, milde Würze unreif geernteter Pfefferbeeren mit einer feinen Rauchnote aus echter Buchenholz-Kalträucherung. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Pfefferspezialität mit ausgewogenem Aroma, die Grillgerichte, Fleisch, Fisch und Gemüse geschmacklich auf ein neues Niveau hebt.
Die schonende Kalträucherung verleiht dem grünen Pfeffer eine elegante Rauchnote, ohne seine frischen, leicht krautigen Aromen zu überdecken.
Geschmack & Charakter
✓ Frische grüne Pfeffernoten
✓ Feines Buchenraucharoma
✓ Mild bis mittel scharf
✓ Leicht krautige Nuancen
✓ Harmonische Balance aus Frische und Rauch
Durch seine milde Schärfe eignet sich geräucherter grüner Pfeffer hervorragend für Gerichte, bei denen eine dezente Würze und ein feines Raucharoma gefragt sind.
Herkunft
Die grünen Pfefferbeeren stammen aus Sri Lanka, einer der traditionsreichsten Pfefferregionen der Welt. Das tropische Klima und die fruchtbaren Böden schaffen ideale Bedingungen für aromatische Pfefferbeeren.
Nach der Ernte werden die unreifen grünen Beeren schonend verarbeitet und anschließend in Deutschland mehrere Tage über Buchenholz kaltgeräuchert. Dadurch entsteht die charakteristische, feine Rauchnote.
Verwendung
Der Vyrtse Grüner Pfeffer geräuchert eignet sich hervorragend für:
✓ Steaks
✓ Grillfleisch
✓ Geflügel
✓ Fisch
✓ Meeresfrüchte
✓ Gemüsegerichte
✓ Ofenkartoffeln
✓ Pfeffersaucen
✓ Dips
✓ BBQ-Gerichte
✓ Vegetarische und vegane Gerichte
Gerade zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder cremigen Saucen sorgt er für eine angenehme Würze mit feinem Rauchcharakter.
Anwendung
Den Pfeffer möglichst frisch in der Mühle mahlen oder grob im Mörser zerstoßen.
Tipp: Besonders lecker auf Steak, Lachs, Grillgemüse oder Ofenkartoffeln. Auch selbstgemachte Pfefferbutter und Pfeffersaucen erhalten durch den geräucherten grünen Pfeffer eine besondere Aromatik.
Welcher Pfeffer passt zu welchem Gericht?
| Pfeffersorte |
Aroma |
Ideal für |
| Tellicherry Pfeffer |
Intensiv, nussig |
|
| Malabar Pfeffer |
Klassisch würzig |
Universell |
| Schwarzer Pfeffer geräuchert |
Kräftig, rauchig |
BBQ, Steak, Burger |
| Grüner Pfeffer geräuchert |
Frisch, mild, rauchig |
Fisch, Geflügel, Gemüse |
|
Fermentierter Kampot Pfeffer |
Weich, komplex |
Steak, Burrata, Pasta, Gin |
| Roter Kampot Pfeffer |
Fruchtig |
Wild, Geflügel, Desserts |
| Weißer Kampot Pfeffer |
Elegant, kräftig |
Fisch, helle Saucen |
| Whisky Pfeffer |
Malzig, rauchig |
BBQ, Steak, Wild, Käse |
| Kubeben Pfeffer |
Frisch, harzig |
|
| Langer Pfeffer |
Warm, süßlich |
Schmorgerichte, Wild, Desserts |
| Timut Pfeffer |
Grapefruit, Zitrus |
| Fisch, Desserts, Cocktails |
|
| Bhutan Zitronenpfeffer |
Intensiv zitronig |
Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel |
| Paradieskörner |
Würzig, Ingwernoten |
Wild, Gemüse, orientalische Küche |
| Rosa Beeren |
Mild, fruchtig |
Salate, Fisch, Desserts |
Zutaten
Grüner Pfeffer, Rauch aus Buchenholz.
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Qualität & Natürlichkeit
✓ Hochwertiger grüner Pfeffer aus Sri Lanka
✓ Traditionell über Buchenholz kaltgeräuchert
✓ Ohne Geschmacksverstärker
✓ Ohne künstliche Aromen
✓ Ohne Konservierungsstoffe
✓ Ohne Rieselhilfen
Unsere Pfefferbeeren werden sorgfältig ausgewählt und schonend über Buchenholz kaltgeräuchert. So bleiben die frischen Pfeffernoten erhalten und verbinden sich harmonisch mit einer feinen, natürlichen Rauchnote.
Lagerung
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Die Pfefferbeeren möglichst erst kurz vor der Verwendung mahlen oder mörsern, damit sich das volle Aroma optimal entfalten kann.
