Kebab-Wrap-Spieße vom Grill

2. Juni 2026Andre Ntallaris

Kebab-Wrap-Spieße Rezept: Knuspriges BBQ Streetfood mit Hot Honey

Döner, Barbecue und Streetfood vereint in einem genialen Gericht: Diese Kebab-Wrap-Spieße sind der absolute Hingucker auf jedem Grill. Knusprig gegrillte Wrap-Schichten treffen auf saftiges Rinderhack und ein süß-scharfes Finish.

Das absolute Highlight ist die Kombination aus einer raffinierten Hot-Honey-Buttermarinade und den erfrischenden, mit Sumach marinierten roten Zwiebeln, die als Topping den perfekten Kontrast liefern.

🛒 Die Zutaten für deine Kebab-Wrap-Spieße

Bereite diese Zutaten für die perfekte Schichtung und die geniale Marinade vor:

Rinderhackfleisch
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Handvoll frische Petersilie
Vyrtse Gewürzmischung "Kyriaki"
Tortilla-Wraps
Grillspieße (Holz oder Metall)
Für die Marinade: Butter, Vyrtse "Nashville Hot Chicken" Gewürz, Prise Salz, frischer Zitronensaft & Vyrtse "Jadies Hot Honey"
Für das Topping: 1 rote Zwiebel (in Halbringen), Vyrtse Sumach, Petersilie, etwas Olivenöl & Zitronensaft

🔥 Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kebab-Spieße schichten & grillen

Das Schichten der Wraps sorgt für eine geniale Textur – außen knusprig, innen saftig.

Hackfleisch zubereiten: Mische das Rinderhackfleisch mit den feingewürfelten Zwiebeln und einer Handvoll gehackter Petersilie. Gib die Vyrtse Gewürzmischung "Kiriaki" hinzu und verknete alles gleichmäßig.
Schichten und schneiden: Schneide die Wraps rechteckig zu. Bestreiche den ersten Wrap dünn und gleichmäßig mit der Hackfleischmasse. Lege den nächsten Wrap darauf und wiederhole den Vorgang, bis ein schöner Stapel entsteht. Schneide den Stapel anschließend in gleich große Stücke.
Spieße stecken: Lege die Stücke um und stecke die Grillspieße hindurch. Die Spieße kurz beiseitelegen.
Marinade anrühren: Lass etwas Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühre das "Nashville Hot Chicken"-Gewürz, eine Prise Salz, frischen Zitronensaft und einen ordentlichen Schuss "Jadies Hot Honey" ein. Verrühre alles gut.
Grillen: Pinsle die Spieße rundherum großzügig mit der fertigen Marinade ein und lege sie auf den heißen Grill.
Zwiebel-Topping vorbereiten: Schneide währenddessen eine rote Zwiebel in Halbringe. Vermenge sie mit Vyrtse Sumach und Petersilie. Gib etwas Olivenöl und Zitronensaft darüber und lass alles kurz durchziehen.
Finishing: Nimm die fertig gegrillten Spieße vom Rost, toppe sie mit den marinierten Sumach-Zwiebeln und serviere sie direkt warm.

💡 Tipps für die perfekten Kebab-Wrap-Spieße

Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese vorher ca. 30 Minuten in Wasser ein – so verbrennen sie auf dem Grill nicht. Achte darauf, das Hackfleisch wirklich dünn auf den Wraps zu verstreichen, damit es zeitgleich mit den knusprigen Wraps perfekt durchgart.

🌮 Die perfekten Gelegenheiten für dieses Rezept

Dieses BBQ-Short-Rezept bringt Abwechslung auf den Grill:

Der absolute Hingucker und Gesprächsstoff auf deiner nächsten Grillparty
Als kreatives Streetfood-Fingerfood für einen entspannten Abend
Die perfekte Alternative zum klassischen Flachgrillen

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