Sugar & Spice Arabica ist unser Coffee Rub für alle, die beim BBQ mehr suchen als eine klassische Gewürzmischung. Herzstück ist echter Kaffee: Für die Mischung verwenden wir 100 % Arabica-Espressobohnen, die wir mahlen und anschließend mit den weiteren Zutaten vermischen – keinen Instantkaffee.
Brauner Zucker, geräucherte Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel ergänzen den Kaffee zu einem kräftigen, rauchig-würzigen Geschmacksprofil mit einer leicht süßlichen Note.
Besonders gut passt der Kaffee Rub zu Rindfleisch und Steak. Du kannst ihn aber ebenso für Schweinefleisch, Burger, BBQ und zahlreiche andere Grillgerichte verwenden.
Geschmack & Charakter
Der gemahlene Arabica-Espresso gibt dem Sugar & Spice seinen besonderen Charakter. Das Kaffeearoma verbindet sich mit der rauchigen Paprika und den herzhaften Noten von Knoblauch und Zwiebel.
Brauner Zucker bringt eine leichte Süße mit, während Cayennepfeffer für Würze sorgt. Kreuzkümmel ergänzt die Mischung mit seinem charakteristischen Aroma.
So entsteht ein kräftiger Coffee Rub, bei dem Kaffee nicht einfach nur eine ungewöhnliche Zutat ist, sondern ein wichtiger Bestandteil des gesamten Geschmacksprofils.
Coffee Rub für Steak & Rindfleisch
Gerade bei kräftigem Rindfleisch kann der Sugar & Spice Arabica seine besondere Aromatik ausspielen.
Du kannst den Rub beispielsweise verwenden für:
- Ribeye
- Rumpsteak
- Roastbeef
- Beef Brisket
- Beef Ribs
- Burger Patties
- Pulled Beef
Das Fleisch gleichmäßig mit dem Rub würzen und anschließend auf dem Grill, im Smoker oder in der Pfanne zubereiten.
Bei Steak kannst du das Fleisch vor dem Würzen hauchdünn mit Öl einreiben, damit die Gewürzmischung besser haftet.
Kaffee Rub beim BBQ
Sugar & Spice Arabica funktioniert nicht nur als Steak Gewürz. Auch beim klassischen BBQ lässt sich die Kombination aus Kaffee, rauchigen Gewürzen und leichter Süße vielseitig einsetzen.
Besonders bei Beef Brisket, Beef Ribs oder anderen kräftigen Fleischstücken ist ein BBQ Rub mit Kaffee eine spannende Alternative zu klassischen BBQ-Gewürzmischungen.
Auch Schweinefleisch oder Burger lassen sich mit Sugar & Spice würzen.
Wenn du neben unserem Coffee Rub weitere Geschmacksrichtungen ausprobieren möchtest, findest du in unseren BBQ Rubs weitere Gewürzmischungen für Beef, Ribs, Pulled Pork, Chicken und andere Grillgerichte.
Echter Arabica-Espresso statt Instantkaffee
Kaffee ist bei Sugar & Spice Arabica nicht nur Namensgeber.
Für unsere Gewürzmischung verwenden wir echte 100-%-Arabica-Espressobohnen. Die Bohnen werden gemahlen und anschließend mit den weiteren Zutaten zu unserem Coffee Rub verarbeitet.
Wir verwenden dafür keinen Instantkaffee.
Gerade bei einer Gewürzmischung, bei der Kaffee einen wesentlichen Teil des Charakters ausmacht, möchten wir bewusst mit einer echten Espressobohne arbeiten.
Mehr als nur ein Steak Gewürz
Auch wenn Sugar & Spice besonders gut zu Steak und Rindfleisch passt, kannst du den Rub in der Küche vielseitiger einsetzen.
Probiere ihn beispielsweise für:
- Schweinefleisch
- Burger
- Grillgemüse
- Kartoffeln
- Ofenkartoffeln
- Süßkartoffeln
- Gemüse aus dem Airfryer
Gerade bei kräftigen Gerichten kann die Kombination aus Kaffee, geräucherter Paprika, leichter Süße und Würze einen interessanten Kontrast schaffen.
Anwendung
Sugar & Spice Arabica kannst du direkt als Dry Rub verwenden.
Fleisch gleichmäßig mit der Gewürzmischung würzen und den Rub leicht andrücken. Bei Bedarf kannst du das Fleisch vorher dünn mit etwas Öl bestreichen.
Für Kartoffeln oder Gemüse kannst du etwas Öl mit dem Rub vermengen und anschließend mit den Zutaten mischen.
Da die Mischung bereits Salz und braunen Zucker enthält, solltest du das Gericht nicht zusätzlich stark salzen.
Bei direkter, sehr hoher Hitze solltest du aufgrund des enthaltenen Zuckers darauf achten, dass die Gewürzkruste nicht zu dunkel wird.
Zutaten
Salz, brauner Zucker, Zwiebelgranulat, geräucherte Paprika, Knoblauchgranulat, Kaffee (100 % Arabica), Cayennepfeffer, Kreuzkümmel.
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Qualität beginnt bei den Zutaten
Eine besondere Gewürzmischung braucht nicht möglichst viele Zutaten, sondern eine Kombination, bei der jede Zutat ihren Platz hat.
Beim Sugar & Spice Arabica setzen wir deshalb unter anderem auf echte gemahlene 100-%-Arabica-Espressobohnen, geräucherte Paprika, braunen Zucker und ausgewählte Gewürze.
Der Kaffee wird nicht durch Instantkaffee ersetzt, sondern ist als gemahlene Espressobohne Bestandteil unserer Gewürzmischung.
Die Mischung kommt ohne Rieselhilfen, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen aus.
