Trüffel Staub bringt das charakteristische Aroma von Trüffel unkompliziert in deine Küche. Die fein abgestimmte Gewürzzubereitung enthält getrockneten schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum Vittad.) sowie getrocknete Champignons und eignet sich zum Verfeinern zahlreicher herzhafter Gerichte.
Ob Pasta, Risotto, Kartoffeln oder Eiergerichte – schon eine kleine Menge lässt sich gezielt zum Abschmecken und Finishen verwenden. Besonders praktisch ist Trüffel Staub überall dort, wo du Gerichten eine ausgeprägte Trüffelnote geben möchtest, ohne frischen Trüffel verarbeiten zu müssen.
Geschmack & Charakter
Trüffel Staub besitzt einen kräftigen, charakteristischen Trüffelgeschmack mit herzhaften Pilznoten. Getrocknete Champignons ergänzen das Aroma des enthaltenen Sommertrüffels und sorgen für ein würziges Gesamtbild.
Die Mischung ist deshalb nicht nur für klassische Trüffelgerichte geeignet, sondern lässt sich vielseitig in der herzhaften Küche einsetzen.
Trüffelgewürz für Pasta
Pasta gehört zu den einfachsten Möglichkeiten, Trüffel Staub einzusetzen. Die Gewürzzubereitung nach Geschmack unter die fertige Sauce oder Pasta geben und anschließend abschmecken.
Besonders gut passt die Trüffelnote zu cremigen Pastagerichten und Gerichten mit Butter, Sahne oder Käse.
Für Risotto & cremige Reisgerichte
Auch Risotto lässt sich mit Trüffel Staub verfeinern. Am besten die gewünschte Menge gegen Ende der Zubereitung einarbeiten und nach Geschmack nachwürzen.
So kannst du beispielsweise Pilzrisotto oder ein schlichtes Parmesanrisotto um eine intensive Trüffelnote ergänzen.
Trüffelgewürz für Kartoffeln & Pommes
Kartoffeln und Trüffel sind eine vielseitige Kombination. Verwende Trüffel Staub beispielsweise für Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Pommes.
Bei Pommes und anderen knusprigen Kartoffelgerichten eignet sich die Mischung besonders gut zum Würzen nach der Zubereitung.
Für Eiergerichte
Rührei, Omelett oder Spiegelei lassen sich ebenfalls mit Trüffel Staub verfeinern. Einfach nach Geschmack über das fertige Gericht geben oder vorsichtig unterheben.
Gerade bei einfachen Eiergerichten kommt das charakteristische Trüffelaroma besonders deutlich zur Geltung.
Trüffelbutter einfach selber machen
Auch für eine würzige Trüffelbutter kannst du Trüffel Staub verwenden. Dafür die Gewürzzubereitung nach Geschmack unter weiche Butter rühren und anschließend etwas ziehen lassen.
Die fertige Trüffelbutter passt beispielsweise zu Brot, Pasta, Kartoffeln oder als Finish zu herzhaften Gerichten.
Trüffelpulver oder Trüffelgewürz – was ist Trüffel Staub?
Unter Begriffen wie Trüffelpulver oder Trüffel Puder werden unterschiedliche Produkte angeboten. Trüffel Staub ist kein Pulver aus 100 % gemahlenem Trüffel, sondern eine aromatische Gewürzzubereitung.
Sie enthält unter anderem getrocknete Champignons und 1 % getrockneten schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum Vittad.).
Damit lässt sich das charakteristische Trüffelaroma einfach dosieren und in unterschiedlichen Gerichten einsetzen.
Zutaten
Aromazubereitungen (Aromen, Reismehl, Salz, Kartoffelstärke, Maltodextrin), Maltodextrin, Buchweizenmehl, Salz, getrocknete Zuchtchampignons (Agaricus bisporus), getrockneter Sommertrüffel (Tuber aestivum Vittad.) 1 %, Pflanzenfasern.
Qualität beginnt bei den Zutaten
Für Trüffel Staub setzen wir auf eine abgestimmte Kombination aus Sommertrüffel, Champignons und weiteren Zutaten, die gemeinsam für den charakteristischen Geschmack der Gewürzzubereitung sorgen.
Verwende Trüffel Staub nach Geschmack und entdecke, wie vielseitig sich Trüffelaroma in Pasta, Risotto, Kartoffelgerichten, Eierspeisen und vielen weiteren herzhaften Gerichten einsetzen lässt.
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