Fermentierter Kampot Pfeffer – Die Premium-Rarität aus Kambodscha
Herkunft und Qualität
Dieser Pfeffer ist eine echte Rarität: handverlesen aus der Region Kampot in Kambodscha – einem der wenigen Gebiete weltweit mit geschützter geografischer Herkunftsbezeichnung für Pfeffer. Das tropische Mikroklima, die mineralischen Böden und die traditionelle Verarbeitung durch Kleinbauern machen diesen fermentierten Kampot Pfeffer zu einem Gewürz der Extraklasse.
Fermentiert für mehr Geschmack
Nach der Ernte werden die frischen Pfefferkörner sorgfältig mit Meersalz fermentiert. Durch diesen Prozess entwickeln sie ein intensives, vielschichtiges Aroma – mit salziger Umami-Tiefe, angenehmer Schärfe und feinen Noten von dunklem Honig, Erde und Zitrus. Die Körner bleiben weich und lassen sich direkt verzehren oder leicht zerdrücken.
Verwendung
Fermentierter Pfeffer ist kein Pfeffer wie jeder andere. Er wird nicht mitgekocht, sondern frisch über das fertige Gericht gegeben. Ob auf gegrilltem Steak, gebratenem Gemüse, Pasta oder sogar auf Käseplatten und dunkler Schokolade – dieser Pfeffer hebt jedes Gericht auf ein neues Niveau.
Unser Tipp: Als Finish über ein gutes Rinderfilet oder zu Burrata mit Olivenöl servieren.
Für echte Pfefferliebhaber
Im Unterschied zu klassisch getrocknetem Pfeffer bietet fermentierter Kampot Pfeffer eine ganz neue Textur und Tiefe. Er ist nicht nur Gewürz, sondern Erlebnis. Und er ist frei von Zusätzen, Rieselhilfen oder künstlichen Aromen – einfach purer Geschmack, wie er sein sollte.
Verpackung und Lagerung
Du erhältst den fermentierten Kampot Pfeffer im lichtgeschützten, wiederverschließbaren Schraubglas. Für maximale Haltbarkeit bitte kühl, trocken und luftdicht lagern. Nach dem Öffnen idealerweise zügig verbrauchen oder kühl stellen.
Produktdetails
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Zutaten: Kampot Pfeffer (fermentiert), Meersalz
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Verpackung: 192 ml Schraubglas (schwarz, lichtgeschützt)
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Herkunft: Kampot, Kambodscha
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Lagerung: Kühl, trocken und luftdicht aufbewahren
