{"product_id":"chipotle-chili-geschrotet","title":"Chipotle Chili geschrotet – geräucherte Jalapeño 3–6 mm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"738\" data-start=\"336\"\u003e\u003cstrong data-end=\"403\" data-start=\"336\"\u003eKräftiger Rauch, fruchtige Jalapeño und eine angenehme Schärfe:\u003c\/strong\u003e Unser geschrotener Chipotle Chili wird aus Jalapeño-Chilis hergestellt, die mit Mesquite-Rauch geräuchert und anschließend auf eine Körnung von etwa 3–6 mm geschrotet werden. Das Ergebnis sind dunkelrote bis bräunliche Chilistückchen mit intensivem Raucharoma und einer milden bis mittleren Schärfe von etwa 8.000 bis 30.000 Scoville.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1050\" data-start=\"740\"\u003eDurch seine gröbere Struktur eignet sich dieser Chipotle besonders für BBQ, Schmorgerichte, Saucen und eigene Würzmischungen. Überall dort, wo neben Schärfe ein deutliches Raucharoma und sichtbare Chilistückchen gewünscht sind, ist geschrotener Chipotle eine spannende Alternative zu gewöhnlichen Chiliflocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"1091\" data-section-id=\"1ko6wnt\" data-start=\"1052\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eWas ist geschrotener Chipotle Chili?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1407\" data-start=\"1093\"\u003eChipotle bezeichnet geräucherte Jalapeño-Chilis. Aufgrund ihres vergleichsweise dicken Fruchtfleisches lassen sich Jalapeños schlechter an der Luft trocknen. Das Räuchern ist deshalb eine traditionelle Methode zur Trocknung und Haltbarmachung und verleiht den Chilis gleichzeitig ihr charakteristisches Raucharoma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1597\" data-start=\"1409\"\u003eFür unseren geschroteten Chipotle stammen die Jalapeños aus \u003cstrong data-end=\"1479\" data-start=\"1469\"\u003eMexiko\u003c\/strong\u003e. Sie werden in \u003cstrong data-end=\"1536\" data-start=\"1495\"\u003eSpanien mit Mesquite-Rauch geräuchert\u003c\/strong\u003e und anschließend auf eine Körnung von \u003cstrong data-end=\"1585\" data-start=\"1575\"\u003e3–6 mm\u003c\/strong\u003e geschrotet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"1643\" data-section-id=\"12t0t2d\" data-start=\"1599\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eWie schmeckt geschrotener Chipotle Chili?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1792\" data-start=\"1645\"\u003eGeschrotener Chipotle verbindet ein \u003cstrong data-end=\"1705\" data-start=\"1681\"\u003ekräftiges Raucharoma\u003c\/strong\u003e mit der fruchtigen Charakteristik der Jalapeño und einer milden bis mittleren Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1966\" data-start=\"1794\"\u003eMit etwa \u003cstrong data-end=\"1832\" data-start=\"1803\"\u003e8.000 bis 30.000 Scoville\u003c\/strong\u003e bringt er eine deutlich wahrnehmbare Chilischärfe mit, ohne dass der charakteristische Rauchgeschmack in den Hintergrund treten muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"2013\" data-section-id=\"1iuwqz7\" data-start=\"1968\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eRauchige Schärfe für BBQ \u0026amp; herzhafte Küche\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2237\" data-start=\"2015\"\u003eChipotle ist besonders interessant, wenn ein Gericht gleichzeitig \u003cstrong data-end=\"774\" data-start=\"743\"\u003eRaucharoma und Chilischärfe\u003c\/strong\u003e bekommen soll. Genau deshalb eignet er sich hervorragend für BBQ, kräftige Saucen, Schmorgerichte und eigene Würzmischungen. Entdecke auch unsere weiteren \u003ca href=\"http:\/\/vyrtse.de\/collections\/produkte-chili-scharfe-gewuerze\"\u003e\u003cstrong data-end=\"959\" data-start=\"930\"\u003eChilis \u0026amp; scharfen Gewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"2433\" data-section-id=\"1mwno5c\" data-start=\"2391\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eWozu passt geschrotener Chipotle Chili?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2483\" data-start=\"2435\"\u003eGeschrotener Chipotle eignet sich besonders für:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"2655\" data-start=\"2485\"\u003e\n\t\u003cli data-end=\"2508\" data-section-id=\"1abtly1\" data-start=\"2485\"\u003eBBQ und Grillgerichte\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-end=\"2525\" data-section-id=\"y44fgj\" data-start=\"2509\"\u003eSchmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-end=\"2543\" data-section-id=\"1pqdflv\" data-start=\"2526\"\u003ekräftige Saucen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-end=\"2555\" data-section-id=\"7lte2n\" data-start=\"2544\"\u003eMarinaden\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-end=\"2573\" data-section-id=\"h8esp3\" data-start=\"2556\"\u003eeigene BBQ-Rubs\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-end=\"2592\" data-section-id=\"1a3pd5u\" data-start=\"2574\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli data-end=\"2655\" data-section-id=\"o2fd2b\" data-start=\"2593\"\u003eGerichte, bei denen eine gröbere Chilistruktur gewünscht ist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2802\" data-start=\"2657\"\u003eAuch als Alternative zu klassischen Chiliflocken ist Chipotle interessant, wenn neben der Schärfe ein deutlich rauchiger Geschmack gewünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"2847\" data-section-id=\"ryaazw\" data-start=\"2804\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eWas ist das Besondere an Chipotle Chili?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2998\" data-start=\"2849\"\u003eChipotle ist keine eigene Chilisorte. Die Grundlage bilden \u003cstrong data-end=\"2927\" data-start=\"2908\"\u003eJalapeño-Chilis\u003c\/strong\u003e, die durch das Räuchern ihren charakteristischen Geschmack entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3253\" data-start=\"3000\"\u003eFür unseren Chipotle wird \u003cstrong data-end=\"3044\" data-start=\"3026\"\u003eMesquite-Rauch\u003c\/strong\u003e verwendet. Dieser verleiht den Jalapeños ihren kräftig-rauchigen Charakter. Während des Räucherns verlieren die Früchte einen großen Teil ihres ursprünglichen Gewichts und entwickeln ihr konzentriertes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"3322\" data-section-id=\"fgidng\" data-start=\"3255\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eGeschrotener oder gemahlener Chipotle – was ist der Unterschied?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3452\" data-start=\"3324\"\u003eBeide Varianten basieren auf geräucherten Jalapeño-Chilis. Der entscheidende Unterschied liegt in der \u003cstrong data-end=\"3451\" data-start=\"3426\"\u003eKörnung und Anwendung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3621\" data-start=\"3454\"\u003eUnser geschrotener Chipotle besitzt eine \u003cstrong data-end=\"3519\" data-start=\"3495\"\u003e3–6 mm große Körnung\u003c\/strong\u003e. Die einzelnen Chilistückchen bleiben sichtbar und bringen neben Geschmack auch Struktur ins Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3744\" data-start=\"3623\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/vyrtse.de\/products\/chipotle-chili-gemahlen\"\u003e\u003cstrong\u003eGemahlener Chipotle\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist dagegen feiner und verteilt sich besonders gleichmäßig in Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3854\" data-start=\"3746\"\u003eWelche Variante besser passt, hängt deshalb vor allem davon ab, welche Konsistenz du beim Würzen bevorzugst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"3899\" data-section-id=\"137d02q\" data-start=\"3856\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eWie verwendet man geschroteten Chipotle?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"4051\" data-start=\"3901\"\u003eGeschrotener Chipotle kann direkt zum Würzen verwendet werden. In Saucen und Schmorgerichten kannst du ihn bereits während der Zubereitung hinzugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"4231\" data-start=\"4053\"\u003eFür BBQ-Rubs und eigene Gewürzmischungen lässt er sich mit weiteren Gewürzen kombinieren und bringt dabei gleichzeitig \u003cstrong data-end=\"4226\" data-start=\"4172\"\u003eRaucharoma, Chilischärfe und eine gröbere Struktur\u003c\/strong\u003e mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"4374\" data-start=\"4233\"\u003eDa Schärfe individuell wahrgenommen wird, empfehlen wir, zunächst sparsam zu würzen und anschließend nach gewünschter Intensität nachzulegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"4386\" data-section-id=\"1p78uxs\" data-start=\"4376\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eZutaten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"4423\" data-start=\"4388\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4423\" data-start=\"4388\"\u003eJalapeño-Chilis, Mesquite-Rauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"4460\" data-section-id=\"ljkp14\" data-start=\"4425\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eQualität beginnt bei den Zutaten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"4625\" data-start=\"4462\"\u003eBei Chipotle geht es nicht einfach darum, möglichst viel Schärfe ins Essen zu bringen. Entscheidend ist das Zusammenspiel aus \u003cstrong data-end=\"4624\" data-start=\"4588\"\u003eJalapeño, Rauch und Verarbeitung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"4988\" data-start=\"4627\"\u003eUnsere Jalapeños stammen aus \u003cstrong data-end=\"4666\" data-start=\"4656\"\u003eMexiko\u003c\/strong\u003e, werden in \u003cstrong data-end=\"4719\" data-start=\"4678\"\u003eSpanien mit Mesquite-Rauch geräuchert\u003c\/strong\u003e und anschließend auf \u003cstrong data-end=\"4751\" data-start=\"4741\"\u003e3–6 mm\u003c\/strong\u003e geschrotet. So entsteht ein kräftig-rauchiger Chipotle mit milder bis mittlerer Schärfe und einer groben Struktur, die besonders gut zu BBQ, Saucen, Schmorgerichten und eigenen Würzmischungen passt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Vyrtse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59045074927941,"sku":"VY-256","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/3821\/1141\/files\/chipotle-chili-geschrotenjpg-3141.jpg?v=1788099004","url":"https:\/\/vyrtse.de\/products\/chipotle-chili-geschrotet","provider":"Vyrtse","version":"1.0","type":"link"}