Timut Pfeffer – Nepal Pfeffer mit Grapefruit-Aroma

100 % natürliche Zutaten
Frei von Zusatzstoffen & Rieselhilfen
Versandkostenfrei ab 50 €
Kölner Geschmacksmanufaktur

€4,95 €12,38 EUR/100g

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

SKU: VY-64 ISBN: 0650414610489

Vyrtse Timut Pfeffer – Nepal Pfeffer mit Grapefruit-Aroma

Der Vyrtse Timut Pfeffer stammt aus den Hochlagen des Himalayas in Nepal und zählt zu den außergewöhnlichsten Pfefferspezialitäten der Welt. Botanisch gehört er zur Gattung Zanthoxylum und ist eng mit dem bekannten Szechuanpfeffer verwandt.

Sein unverwechselbares Aroma erinnert an frische Grapefruit, Limette und feine Zitrusnoten. Zusammen mit dem typischen Prickeln auf der Zunge entsteht ein Geschmackserlebnis, das sich deutlich von klassischem schwarzen Pfeffer unterscheidet.

Geschmack

Timut Pfeffer begeistert durch seine intensive Frische und sein außergewöhnliches Aromaprofil.

Typische Aromen sind:

Grapefruit
Limette
Zitrusfrüchte
leichte Blütennoten

Hinzu kommt das für Szechuanpfeffer typische Prickeln auf Lippen und Zunge, das für ein spannendes Mundgefühl sorgt.

Herkunft

Die roten Fruchtkapseln stammen aus den Bergregionen Nepals, wo sie in Höhenlagen von über 2.000 Metern wachsen.

Das kühle Klima, die klare Luft und das langsame Wachstum fördern die Ausbildung der ätherischen Öle, die für das intensive Zitrusaroma verantwortlich sind.

Nach der Ernte werden die Fruchtkapseln traditionell in der Sonne getrocknet. Verwendet werden hauptsächlich die aromatischen Schalen, in denen sich der größte Teil des Geschmacks befindet.

Was macht Timut Pfeffer besonders?

Im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer steht beim Timut Pfeffer nicht die Schärfe im Vordergrund.

Seine Stärke liegt in der einzigartigen Kombination aus:

frischer Zitrusnote
angenehmer Würze
leicht betäubendem Prickeln
außergewöhnlicher Aromatik

Gerade deshalb wird er von Spitzenköchen weltweit geschätzt.

Verwendung

Der Vyrtse Timut Pfeffer eignet sich hervorragend für:

Fisch und Meeresfrüchte
Geflügel
Wokgerichte
Currys
Gemüsegerichte
Marinaden
Dressings
Pfeffermischungen
Schokolade
Desserts
Cocktails

Besonders gut harmoniert er mit frischen, leichten Gerichten, bei denen seine Zitrusnoten zur Geltung kommen.

Anwendung

Für das beste Aroma empfehlen wir, die Fruchtkapseln kurz vor der Verwendung frisch zu mörsern oder grob zu zerstoßen.

So werden die ätherischen Öle freigesetzt und das volle Grapefruit-Aroma entfaltet sich optimal.

Qualität & Natürlichkeit

Der Vyrtse Timut Pfeffer wird schonend verarbeitet, um die wertvollen ätherischen Öle und die charakteristische Aromatik bestmöglich zu bewahren.

Wie alle Produkte von Vyrtse ist auch dieser Pfeffer frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.

Warum Timut Pfeffer von Vyrtse?

Original Timut Pfeffer aus Nepal
Intensives Grapefruit- und Zitrusaroma
Verwandt mit Szechuanpfeffer
Typisches Prickeln auf der Zunge
Perfekt für Fisch, Geflügel und asiatische Küche
Spannend für Desserts und Cocktails
Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen

Zutaten

Timut Pfeffer (Zanthoxylum) 100 %

Hinweis

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.

Häufige Fragen

Ist Timut-Pfeffer ein echter Pfeffer?

Botanisch gesehen gehört der Timut-Pfeffer nicht zur Familie des schwarzen Pfeffers (Piper nigrum), sondern zu den Rautengewächsen – er ist also enger mit Zitrusfrüchten verwandt. Er ist die nepalesische Variante des Szechuanpfeffers. Wir verwenden nur die aromatischen Samenkapseln der Wildwuchs-Pflanze, die in den unberührten Höhenlagen des Himalayas von Hand geerntet werden.

Warum riecht der Timut-Pfeffer so extrem nach Grapefruit?

Das ist die magische Eigenschaft des Timut-Pfeffers. Er enthält eine extrem hohe Konzentration an ätherischen Ölen (vor allem Linalool), die für dieses unverwechselbare Aroma von frischer Grapefruit, Limette und Zitronengras sorgen. Es ist kein künstliches Aroma – der Duft strömt dir schon beim ersten Öffnen der Vyrtse-Dose entgegen und ist 100 % natürlich.

Was bewirkt das „Prickeln“ auf der Zunge?

Wie sein Verwandter aus China enthält auch der Timut-Pfeffer Amide, die eine leichte Taubheit oder ein angenehmes Prickeln auf den Lippen und der Zunge auslösen (der sogenannte Tingling-Effekt). Dies ist keine Schärfe im klassischen Sinne, sondern eine sensorische Besonderheit, die den Speichelfluss anregt und die Geschmacksknospen für nachfolgende Aromen sensibilisiert.

Zu welchen Gerichten passt Timut-Pfeffer am besten?

Durch seine zitrische Frische ist er ein wahrer Allrounder:

Fisch & Meeresfrüchte: Er ist der perfekte Partner für Lachs, Jakobsmuscheln oder Garnelen.

Asiatische Küche: Unverzichtbar für authentische Currys oder Wok-Gerichte.

Gin Tonic & Drinks: Ein paar zerstoßene Körner im Gin Tonic verleihen dem Drink eine völlig neue, komplexe Ebene.

Desserts: Überraschend gut zu dunkler Schokolade, Vanilleeis oder einem fruchtigen Sorbet.

Wie sollte ich Timut-Pfeffer in der Küche verarbeiten?

Timut-Pfeffer sollte immer frisch gemahlen oder im Mörser zerstoßen werden. Da das Aroma sehr flüchtig ist, ist er ein klassisches Finish-Gewürz. Wenn du ihn mitkochst, verliert er seine spritzigen Kopfnoten. Ein Tipp: Achte darauf, vor allem die Kapseln zu verwenden – die kleinen schwarzen Samen im Inneren sind oft hart und geschmacksneutral, das Aroma sitzt fast ausschließlich in der schrumpeligen Hülle.

Warum Vyrtse?

Hochwertige Gewürze. Natürliche Zutaten. Ehrlicher Geschmack.

100 % natürliche Zutaten

Ohne Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Rieselhilfen.

Ausgewählte Rohwaren

Sorgfältig ausgewählte Zutaten für intensiven und natürlichen Geschmack.

Schneller Versand

Versand mit DHL. Versandkostenfrei ab 50 € innerhalb Deutschlands.

Rezepte & Gewürzwissen

Passende Rezepte und ausführliches Gewürzwissen direkt im Vyrtse Gewürzlexikon.

Mehr über Pfeffer erfahren

Unser Gewürzlexikon wird laufend erweitert. Der ausführliche Artikel zu diesem Produkt erscheint in Kürze. Bis dahin findest du bereits viele spannende Informationen und Wissensartikel rund um die Welt der Gewürze.

Artikel lesen