Paradieskörner (Melegueta Pfeffer) – Gewürzspezialität aus Ghana

Paradieskörner (Melegueta Pfeffer) – Gewürzspezialität aus Ghana

Paradieskörner, auch als Melegueta Pfeffer bekannt, gehören zu den spannendsten Gewürzen Westafrikas. Obwohl sie häufig als Pfeffer bezeichnet werden, gehören sie botanisch zur Familie der Ingwergewächse und besitzen ein völlig eigenes Aromaprofil.

Bereits im Mittelalter waren Paradieskörner in Europa begehrt und galten als wertvolle Alternative zu schwarzem Pfeffer. Heute werden sie vor allem von Köchen und Gewürzliebhabern geschätzt, die außergewöhnliche Aromen entdecken möchten.

Geschmack

Paradieskörner vereinen eine angenehme Schärfe mit einer außergewöhnlichen Würze.

Typische Aromen sind:

• schwarzer Pfeffer

• Ingwer

• Kardamom

• feine Zitrusnoten

• dezente Nussaromen

Die Schärfe wirkt warm, aromatisch und lang anhaltend, ohne aggressiv zu sein.

Herkunft

Unsere Paradieskörner stammen aus Ghana in Westafrika.

Das tropische Klima und die traditionelle Verarbeitung schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung ihres charakteristischen Aromas. Nach der Ernte werden die Samen schonend getrocknet und sorgfältig selektiert.

Besonderheiten

Paradieskörner gehören botanisch nicht zu den echten Pfeffersorten.

Die Samen stammen von einer Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse und entwickeln erst beim Mahlen oder Zerstoßen ihr volles Aroma.

Dadurch bleiben die ätherischen Öle besonders lange erhalten.

Perfekt für herzhafte und kreative Gerichte

Paradieskörner passen hervorragend zu:

• Lamm

• Wild

• Geflügel

• Fisch

• Schmorgerichten

• Eintöpfen

• Currys

• Chutneys

• Marmeladen

• Gebäck

Sie verleihen Speisen eine warme, würzige Tiefe mit leicht exotischem Charakter.

Anwendung

Für das beste Aroma sollten Paradieskörner kurz vor der Verwendung frisch gemahlen oder im Mörser zerstoßen werden.

Aufgrund ihrer intensiven Aromatik empfiehlt sich eine sparsame Dosierung.

Qualität & Natürlichkeit

Die Paradieskörner werden schonend verarbeitet und sorgfältig ausgewählt.

Wie alle Produkte von Vyrtse sind auch diese frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und Rieselhilfen.

Warum Paradieskörner von Vyrtse?

• Hochwertige Paradieskörner aus Ghana

• Traditionelle Gewürzspezialität Westafrikas

• Aromen von Pfeffer, Ingwer und Kardamom

• Ideal für Fleisch, Fisch und Eintöpfe

• Perfekt für kreative Gewürzmischungen

• Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen

Zutaten

Paradieskörner (Melegueta Pfeffer, 100 %)

Hinweis

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen.